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蓮藕爛了一點(diǎn)還能吃嗎?蓮藕爛了一點(diǎn)可以吃嗎?

時(shí)間：2016-09-14 09:44:19 編輯：5號(hào)網(wǎng)-pmm 6326

很多人都喜歡喝藕湯，營(yíng)養(yǎng)高又美味清甜，多余的蓮藕不宜存放太久，要盡快吃完。那么蓮藕爛了一點(diǎn)還能吃嗎?蓮藕爛了一點(diǎn)可以吃嗎?

蓮藕爛了一點(diǎn)還能吃嗎

營(yíng)養(yǎng)醫(yī)師介紹蓮藕爛了一點(diǎn)最好不要再吃了。壞的部分已通過(guò)汁傳入了細(xì)菌的代謝物，甚至還有微生物開(kāi)始繁殖，其中的霉菌可導(dǎo)致人體細(xì)胞突變而致癌。

蓮藕怎么保存

一、新鮮蓮藕不用洗，直接用稻草包起來(lái)，然后放在清水里把稻草浸濕，放在陰涼潮濕的地方保存起來(lái)就行，只要保持稻草不干即可，這樣大約可以保存七天不會(huì)變色，而且蓮藕也不會(huì)脫水。這種方法適合春節(jié)前后，天氣比較冷的時(shí)候保存蓮藕。

二、買蓮藕的時(shí)候選那種帶著鮮泥，而且沒(méi)有斷裂的蓮藕，買回來(lái)以后也不要洗泥，直接帶泥放在陰涼潮濕的地方即可，如果泥干了可以噴點(diǎn)清水在上面。用這種方法保存4～5天時(shí)間是沒(méi)有問(wèn)題的。

三、把整根的新鮮蓮藕洗凈泡在清水里即可，可保存七天左右不會(huì)變色，更不會(huì)出現(xiàn)脫水的問(wèn)題，但需要經(jīng)常換用新鮮的清水。

藕餅的做法

食材：鮮藕、火腿、木耳、蔥、雞蛋、面粉、鹽、醬油、香油、胡椒粉、雞精

做法：

1、鮮藕、木耳、火腿、蔥分別切碎。

2、雞蛋打散，倒入步驟(1)拌勻。

3、倒入適量面粉。

4、加入少許鹽、味極鮮醬油、香油、胡椒粉、雞精，攪拌均勻成稠糊。

5、用大勺挖些許面糊入油鍋，煎至兩面金黃即可。

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