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帶魚和刀魚是一種魚嗎？帶魚和刀魚的區(qū)別

時間：2016-09-14 14:22:57 編輯：5號網(wǎng)-qiwen 752

帶魚的DHA和EPA含量高于淡水魚,在渤海、東海等多海域都有帶魚的養(yǎng)殖，小編以前就吃過帶魚，肉質(zhì)真的是很緊實，有的地方把帶魚叫做刀魚，那么，帶魚是刀魚嗎？

帶魚和刀魚是一種魚嗎

首先，刀魚是一種海產(chǎn)魚，每年2～3月份由海入江，并溯江而上進行生殖洄游。魚身類似帶魚，但體型較為小巧。肉質(zhì)鮮美，價格昂貴，過了清明就叫做老刀。

刀魚和帶魚完全是不同的，刀魚是淡水魚，帶魚是咸水魚。

刀魚

學名長頜鱭，又稱刀鱭，毛鱭，是一種洄游魚類，與河豚、鰣魚并稱為中國長江三鮮之一。刀魚體形狹長側(cè)薄，頗似尖刀，銀白色，肉質(zhì)細嫩，但多細毛狀骨刺。肉味鮮美，肥而不膩，兼有微香。刀魚的一些常見的種類有：七星刀魚、斑紋刀魚、非洲刀魚、帝王刀魚、金刀魚(白化種)、魔鬼刀魚等等。

帶魚

帶魚是一種較為兇猛的肉食性魚類，牙齒發(fā)達且尖利，背鰭很長、胸鰭小，鱗片退化，帶魚背鰭極長，無腹鰭，是一種洄游性魚類。

刀魚的營養(yǎng)價值

1、每100克帶魚含蛋白質(zhì)18.4克，脂肪4.6克,還含有磷、鐵、鈣、鋅、鎂以及維生素A、B1、B2等多種營養(yǎng)成分。

2、刀魚含不飽和脂肪酸較多，而且脂肪酸的碳鏈又較長，具有降低膽固醇作用，為老人、兒童、孕產(chǎn)婦的理想滋補食品。

3、刀魚具有一定的藥用價值。我國古今醫(yī)學及水產(chǎn)藥用書籍記載，刀魚有養(yǎng)肝、祛風、止血等功能，對治療出血、瘡、癰腫等疾有良效。

4、刀魚鱗是制造解熱息痛片和抗腫瘤的藥物原料。鱗中含有多種不飽和脂肪酸，有顯著的降低膽固醇作用。適宜久病體虛，血虛頭暈，氣短乏力，食少贏瘦，營養(yǎng)不良之人食用。

帶魚的功效作用

1.預防癌癥

帶魚含有豐富的硒，這種礦物質(zhì)有抗氧化能力，并且對于預防肝病意義重大，足夠量的硒攝入可以極大的降低肝癌發(fā)病率。

2.提高智力

帶魚有一定的脂肪含量，但不高。這些脂肪絕大部分是Omega-3系列多不飽和脂肪，其中包括DHA和EPA，對于腦部發(fā)育，提高智力有很好的幫助。

3.預防心血管疾病

可以降低血壓和血脂，對心血管系統(tǒng)有很好的保護作用，有利于預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。常吃帶魚還有養(yǎng)肝補血、澤膚養(yǎng)發(fā)健美的功效。

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