時間：2016-09-19 13:49:41 編輯：5號網-lj 1980
糖炒栗子也就是我們常吃的糖炒板栗，是板栗比較好吃的一種做法之一，很多人在外面買到的都是普通炒法的，所以不好買到這種糖炒栗子做法的，便想在家中自己做，下面小編教大家糖炒栗子怎么做，同時如果糖炒板栗涼了小編也教怎么辦？
糖炒栗子（板栗）是一種用糖（正宗的是用麥芽糖）炒熟的栗子，是非常知名的休閑零食之一也是最受人們歡迎的食品之一。糖炒栗子剛出鍋不久后是最好吃的，涼了就不宜食用了。那么糖炒栗子涼了如何加熱？糖炒板栗涼了怎么辦？
糖炒栗子涼了可以再加熱食用，最好的加熱方式是使用微波爐加熱。首先將涼了的糖炒栗子放到玻璃器皿內，再放進微波爐中用高溫加熱1~2分鐘。如果需要加熱的量比較多的話就稍微加熱久一點，一般是先高溫加熱再轉成中溫加熱，那樣加熱后的糖炒栗子口感與原口感差距不大。
糖炒栗子由于已經經過開口加工，所以涼了之后不宜用水煮的方式加熱，也不宜用炒熟的方式加熱，最好就是用烤箱之類的高溫加熱。不過不管是使用烤箱、微波爐還是壓力鍋等器皿，加熱的板栗量一次性不要放太多了，而且加熱的時間也不宜過長，自己合理把握時間。
糖炒栗子雖然好吃但是現在很多外面售賣的糖炒栗子都不健康衛生，有害物質成分含量太高，主要是基于利益的驅使而進行非法加工。用的糖可能并不是麥芽糖，很可能是甜蜜素、糖精等甜味劑，即便使用的是白糖也會在高溫下變成有害的焦糖，所以外面攤販售賣的糖炒板栗盡量少吃，最好是去正規超市購買品牌栗子。
我們一般在外面看到的板栗都是糖炒的，所以可能大家吃起來會比較甜，其實不用糖炒板栗也是甜的，其實很多人都不知道，有些地方賣的糖炒栗子是加過其他東西的，所以可能吃了不太好，很多無良的商家為了讓板栗更甜為了讓板栗看上去更好看可能會加糖精或者是其他的食品添加劑，吃著讓人也不太放心，那怎么自己在家做糖炒栗子呢？
糖炒栗子的營養價值是很高的，正如我們所知道的，栗子是在秋季的時候成熟，所以秋季養生吃板栗的話是很好的，糖炒栗子中含有很豐富的營養物質，主要是淀粉、蛋白質、維生素和礦物質，糖炒栗子中的碳水化合物含量豐富，吃糖炒栗子能補充能量，在秋天吃還能暖身，板栗還有補腎壯陽和益氣健脾的功效，所以喜歡吃栗子是很好的哦。
糖炒栗子主要的食材就是栗子和白糖，將生的板栗洗凈后用剪刀剪開一個口放在一個大碗里，然后往碗中倒入一些油，攪拌均勻，將板栗放在烤盤上，放進烤箱中高溫烤十分鐘。烤的時候用一只碗裝一些白糖，加一些開水攪拌至糖化開。十分鐘之后取出板栗，用勺子將糖水刷在板栗上，記得刷均勻一點，刷好后放進去考幾分鐘再拿出來刷一遍，再放進去烤幾分鐘，重復幾次就可以了。
如果沒有烤箱或者是烤爐也沒有關系，將板栗倒入水中煮一下撈起來瀝干，鍋中倒油和糖，經煮好的板栗放進去炒，炒至板栗變色然后加一點水蓋上鍋蓋燜五分鐘，記得板栗可以不去皮但是一定要開口。
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