時間：2016-09-21 16:12:41 編輯：5號網-hzq 2005
螃蟹大家都知道死的不能吃，那么剛死一會的螃蟹是否可以吃呢？剛死的螃蟹要怎么保存呢？下面我們來為大家詳細介紹下吧！
專家提醒，剛死或將死的蟹千萬別吃。螃蟹與魚不一樣，魚即使是死的，只要肉質沒變質，一般情況下還是可以吃的。但螃蟹就完全不同了，它是一種雜食動物，喜歡吃動植物腐爛的尸體，帶有大量的細菌和病毒。活螃蟹自身新陳代謝能夠與微生物抗衡，抑制其繁殖；而螃蟹死后，微生物會利用它豐富的營養物質迅速繁殖，讓螃蟹腐敗變質產生多種毒素。人吃后可能引發發熱、嘔吐、腹痛、腹瀉等食物中毒癥狀。
從螃蟹死亡的那一刻起，螃蟹身體里的病菌就會迅速繁衍。用來食用的話，已經不能吃了，就不用保存了，即使是剛剛死掉的，也不要冒險嘗試，要果斷扔掉，冷凍也是沒有用的，因為冰箱的溫度根本無法限制病菌的滋生和繁衍，說不定冰箱里其他的東西還會被病菌沾染。
1、 把螃蟹捆好，放在冷藏室里，最好是放水果的那層，把打濕的毛巾鋪在螃蟹上面，不要擰太干，不要把毛巾疊起來鋪，這樣可以保存一段時間。
2、把螃蟹放在水里養。如果螃蟹太瘦或想儲養一下，可以給螃蟹喂些芝麻或打碎的雞蛋并加些黃酒，可以催肥。
3、保持濕潤，活一兩周問題不大，不要用水泡著就行了。養殖的地方通常放在水泥池中，每天噴水，有時放一兩個月。
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