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喝雞湯有什么好處?喝雞湯的禁忌有哪些

時間：2016-10-05 13:30:37 編輯：5號網(wǎng)-hzq 868

雞湯很有營養(yǎng)的食物，很多人會燉雞湯來補身子，那么問題來了，到底喝雞湯有哪些好處呢？喝雞湯的禁忌有哪些呢？下面我們來一起介紹下吧！

喝雞湯有什么好處?喝雞湯的禁忌有哪些

喝雞湯有什么好處

1.雖然雞湯不是治療感冒的藥物，但是它能緩解感冒的癥狀以及改善人體的免疫機能這是因為雞湯能夠有效地抑制人體內(nèi)的炎癥以及黏液的過量產(chǎn)生，有助于減少鼻腔的堵塞和喉嚨的疼痛感，咳嗽的次數(shù)也會相對減少。所以，在戰(zhàn)勝感冒和流感過程中，雞湯是一種積極的“非正規(guī)軍”。在冬季這種比較敏感的時期，多喝些雞湯對健康的人來講有助于提高自身免疫能力，將流感病毒拒之門外，而對于那些已被流感病毒俘虜?shù)幕颊邅碇v，則有利于其抑制因感冒引起的炎癥和黏液的大量產(chǎn)生，從而減輕感冒帶來的痛苦。

2.腎虛、腎功能不全：雞湯內(nèi)含有一些小分子蛋白質(zhì)，患有急性腎炎、急慢性腎功能不全或尿毒癥的患者，由于患者腎肝對蛋白質(zhì)分解產(chǎn)物不能及時處理，喝多了雞湯就會引起高氮質(zhì)血癥，加重病情。腎虛喝雞湯沒有好處.

喝雞湯有什么好處?喝雞湯的禁忌有哪些

喝雞湯的禁忌有哪些

雌雄雞湯作用有別

選擇吃雞肉、雞湯進補時，應(yīng)對應(yīng)癥候選擇合適的雌雄雞。雄性雞肉，其性屬陽，溫補作用較強，比較適合陽虛氣弱的患者食用。雌性雞肉屬陰，比較適合產(chǎn)婦、年老體弱就久病體虛者食用。

鐵劑不宜與雞湯同服

雞肉中的磷含量較高，為了避免影響鐵劑的吸收，服用鐵劑時暫時不要食用雞肉，也不要喝雞湯。

胃病患者不宜喝雞湯

雞湯有刺激胃酸分泌的作用，因此患有胃酸過多、胃潰瘍或胃出血的病人，一般不宜喝雞湯。此外，雞肉性溫，為了避免助熱，胃熱嘈雜的患者也不宜喝雞湯。

膽道疾病患者不宜喝雞湯

膽囊炎和膽石癥經(jīng)常發(fā)作的人，不宜多喝雞湯，因為雞湯內(nèi)脂肪的消化需要膽汁參與，喝雞湯后會刺激膽囊收縮，容易引起膽囊炎發(fā)作。

喝雞湯有什么好處?喝雞湯的禁忌有哪些

雞湯怎么燉好

銀杏雞湯

原料：白果，仔公雞，姜，蔥。

做法：白果去芯洗凈；仔公雞去毛，內(nèi)臟和爪，放入鍋中去血水后撈出；姜切片，蔥切段；將仔公雞，銀杏，姜片，蔥段，料酒放入燉鍋中，加入適量的水，中火燒沸，打去浮沫，用鹽，味精調(diào)味，改用小火燉1小時即可食用。

營養(yǎng)功效：銀杏中含有豐富的鈣，鉀，磷等多種維生素，可護血管，增加血流量；熟食有溫肺益氣，定喘止咳之效，與有溫補作用的雞肉一起燉湯，其保健作用可以發(fā)揮更大功效。

鳳梨苦瓜雞湯

原料：鳳梨3片，苦瓜1個，土雞腿一只，姜30克，清水4杯。

做法：鳳梨切片，苦瓜去籽洗凈切厚片；姜切片；土雞腿洗凈切塊后，放入滾水中燙去血水備用；將鍋中水煮開后，放入全部材料煮至雞肉熟爛，再加入米酒，鹽調(diào)味即可盛出。

營養(yǎng)功效：苦瓜中含有維生素B和C以及鐵，鈉，蛋白質(zhì)等營養(yǎng)成分，能消暑降火，預(yù)防便秘；鳳梨中維生素C含量高，其所含有的蛋白質(zhì)分解酵素可以分解蛋白質(zhì)以及助消化，而雞湯雖補，但是卻缺乏維生素C等營養(yǎng)元素，而且含有不易消化的飽和脂肪酸，但是如果喝鳳梨以及苦瓜一起湯，就很好的完成了營養(yǎng)互補，而且還有利于這些營養(yǎng)物質(zhì)的消化

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