時間：2016-10-09 13:37:25 編輯：5號網-lkn 2866
不少人困惑，吃火鍋的時候喝什么酒好呢？小編提醒大家，吃火鍋切忌不能喝啤酒，不僅傷胃還會引起一些疾病。關于，吃火鍋適合喝什么酒？吃火鍋喝什么酒好？小編來為您一一解答！
意大利葡萄酒生產協會中國首席代表趙凡在意大利駐渝總領館舉辦的葡萄酒品鑒會上認為，吃火鍋時喝紅酒比喝啤酒更適合也更健康。與此同時，喝紅酒也能夠起到降低痛風發作的作用。“建議注重健康的人士，可以將火鍋的配酒改為紅酒。”紅酒具有清潔軟化血管、降低血脂等功能，它所含的礦物質、維生素、氨基酸、尼古酸與白藜蘆醇等都是對人體健康有益的物質。
一般來說，麻辣鍋中的辣味是紅葡萄酒的克星，它會掩蓋住紅葡萄酒中的香氣，降低酒中的果味，讓紅葡萄酒顯得單調呆板。而一瓶清甜的起泡酒既可解辣，又能帶給你碳酸飲料般痛快淋漓的感覺，是麻辣鍋的最佳搭檔。選擇一款意大利阿斯蒂的甜起泡酒應該是最明智的選擇。阿斯蒂起泡酒是由芳香型葡萄品種——莫斯卡托(Moscato)釀成的甜型葡萄酒，酒精度一般不高，常常帶有蜂蜜、花朵的香氣，搭配麻辣火鍋，可以有效的中和辣味。另外，如果你是吃海鮮火鍋，那就要避免搭配紅葡萄酒，因為紅葡萄酒會加重海鮮的腥味，產生一種類似鐵銹的味道。
清湯火鍋，北方以吃羊肉居多，湯沸肉香的火鍋往往讓人覺得口舌發燙，喝點冰涼的飲料可以很好地中和一下。從這個角度來說，冰鎮的清爽白葡萄酒或起泡酒都是絕佳的選擇。羊肉肉質細膩不肥，適合搭配較為清爽，口感較為中庸的葡萄酒，而霞多麗葡萄酒恰恰符合這個特點。霞多麗葡萄酒酒精度較高，品嘗起來略帶甜味，加上本身恰到好處的酸度，正好能激發羊肉的鮮美。但是，這里需要注意的是，最好不要搭配勃艮第夏布利產區的霞多麗，因為夏布利的酒酸度太高，容易蓋過羊肉的味道。推薦搭配美國或者澳洲產的霞多麗葡萄酒。
韓國燒酒屬于清酒類，酒精度數較低，幾乎不放香料，因而入口清新，爽口，刺激性很小，這種特點適合作為火鍋的配飲。說是燒酒，其實只有20度左右，經過竹炭過濾除去各種雜物及雜味，可補充因飲酒引起的礦泉水中有益物質的消失，好喝又不傷身。正宗的泡菜火鍋講究先煎肉后煮菜，最后再煮烏冬面，食客一邊品嘗小菜，一邊把酒言歡，肚子暖了，肉也熟了，于是就可以在寒冬中慢慢享受這上等的美味了。
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