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            干桂花可以做桂花蜜嗎?干桂花怎么做桂花蜜?

            時間:2016-10-13 11:03:34 編輯:5號網(wǎng)-zhaowei 4339

            桂花蜜是桂花的一種常見的做法,并且備受人們的喜愛。制作桂花蜜的過程比較,方法不當做出來的味道也會差很多,那么,桂花蜜怎么做呢?有哪些技巧呢?

            干桂花可以做桂花蜜嗎?干桂花怎么做桂花蜜?

            桂花的食用價值

            桂花是一種天然藥材。桂花性溫味辛,具有健胃、化痰、生津、散痰、平肝的作用,能治痰多咳嗽、腸風(fēng)血痢、牙痛口臭、食欲不振、經(jīng)閉腹痛。由桂花蒸餾而得的“桂花露”,具有舒肝理氣、醒脾開胃的功效,能治口臭、咽干等病,是上等的飲料。桂枝、桂籽、桂根皆可入藥,由桂枝、芍藥、生姜、大棗、甘草配制的桂枝湯,專治外感風(fēng)邪、腎虛等癥。桂根則可治療筋骨疼痛、風(fēng)濕麻木等病癥。

            干桂花可以做桂花蜜嗎?干桂花怎么做桂花蜜?

            干桂花怎么做桂花蜜

            1、剛從樹上打下來的桂花,挑出桂花中的雜質(zhì),如外殼、小莖、小蟲等雜物,鋪開晾曬。
            2、鍋中燒開水,桂花瀝干水分下到沸水中,水開后1—2分鐘撈起,放入冷水中漂,晾涼至常溫。
            3、將涼后的桂花再次入鍋煮沸,1—2分鐘后撈出。
            4、倒入紗布中過濾,將水分瀝干,也可以用手輕輕擠出一部分水分,不宜過渡按壓。
            5、涼后的桂花放入干凈無水的盆中,加入白砂糖,攪拌均勻即可。
            6、做好后的桂花蜜,用罐子密封保存,保質(zhì)期最長可達3年,色澤還很漂亮哦。
            調(diào)汁的做法:鍋中加少許水,放入白糖,不是太火,用勺子不斷攪拌混合粘稠加入。您也可以上面澆占用吃。

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            制作注意事項

            1、二次煮沸后的桂花不宜碰到生水,否則容易變質(zhì)。
            2、煮桂花的時間不宜過長,不然成品顏色較深。
            3、桂花與白砂糖的比例不宜超過1:3,口感可能會偏酸。

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