時間：2016-11-08 15:29:26 編輯：5號網-zhaowei 3231
一般人吃豬血都喜歡搭配其它食物一起食用，味道吧比單獨炒豬血吃要好的多。但是，在搭配的時候一定要注意食物相克。那么，豬血和菠菜能一起吃嗎？豬血和菠菜怎么做好吃呢？
豬血和菠菜是可以一起吃的。我國傳統的食物搭配，從營養學角度來看，有些恰恰是于人體健康無益，甚至是有害的。但是菠菜與豬血一起做菜卻可以起到相得益彰的作用。
菠菜，是季節變化值最大的一種蔬菜，與冬季相比，其營養價值在5～10月份間竟相差將近8倍。菠菜等在冬季上市的蔬菜，整個冬季都處于并不十分強烈的太陽光照射下，其與光合作用有關的營養物質逐漸增多。進入夏季后，所含的水分明顯增加，固體成分減少大約一半。
豬血：血漿蛋白豐富，經胃酸與消化酶分解后產生解毒物質，對多種毒物有效，為清毒食品中之佼佼者。
材料：菠菜3棵，豬血100克
步驟：
1、菠菜擇去黃葉，洗凈后切段；豬血洗凈后切塊。
2、鍋置火上，放入適量香油，炒香蔥段后放入適量開水，大火煮開。
3、將豬血放入鍋中，煮至水再次滾沸，加入菠菜段、鹽，煮至菠菜變色即可。
豬血味甘、苦，性溫，有解毒清腸、補血美容的功效。菠菜不能直接烹調，因為菠菜中含有較多的草酸，草酸容易和食物中的鈣結合形成難于溶解的草酸鈣，妨礙人體對鈣的吸收。烹調時，應先將菠菜用開水氽燙一下，
血的營養價值體現在鐵含量高,具有補血、排毒、養顏等作用。豬血又稱液體肉、血豆腐和血花等,味甘、苦,性溫,有解毒清腸、補血美容的功效。
菠菜中含有豐富的胡蘿卜素、維生素C、鈣、磷及一定量的鐵、維生素E等有益成分,能供給人體多種營養物質;其所含鐵質,對缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用。
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