時間：2016-11-18 14:02:27 編輯：5號網-lkn 741
米酒是我們生活中比較常見的食物，經常可以在菜場看見。不少人也會在家自己做釀米酒來吃！那么有人困惑，冬天吃米酒有什么好處呢？關于，冬天吃米酒能驅寒嗎？冬天吃米酒有什么好處？5號網小編來為您一一解答！
冬天吃米酒是可以祛除身體寒氣的。冬天多用溫飲，放在熱水中燙熱或隔火加溫后飲用；夏天多用冷飲，即不作處理，開瓶倒入杯中飲用；也有采用冰鎮法，在玻璃杯中放些冰塊，注入少許糯米酒，再加水稀釋飲用；還有將糯米酒沖入適量汽水等飲料作汽酒飲用。糯米酒有“百藥之長”的美稱，是醫藥上很重要的輔佐料或“藥引子”。中藥處方中常用糯米酒浸泡、燒煮、蒸灸某些中草藥，或調制人參再造丸及各種藥酒。糯米酒還具有藥用價值和保健作用。冷喝有消食化積和鎮靜作用，對消化不良、厭食、心跳過速、煩躁等有療效。
燙熱飲用能驅寒祛濕、活血化淤，對腰背酸痛、手足麻木和震顫，風濕性關節炎及跌打損傷等有益；如與雞蛋、紅糖同煮或沖服，則補中益氣，強健筋骨，可防止神經衰弱，神思恍惚，頭暈耳鳴，失眠、健忘等癥；如分別與桂圓或荔枝、紅棗、核桃、人參同煮，有助陽壯力、滋補氣血之功效，對體質虛衰、元氣降損、貧血等有療效。
米酒適合所有人食用。溫中益氣、補氣養顏。中老年人、孕產婦和身體虛弱者更加適合。糯米酒酒精含量低，但“后勁”足，不可貪杯。米酒具有滋補身體的功效，尤其是坐月子的產婦，米酒還可以起到催乳的作用，平時喝米酒，能夠行氣活血，暖胃，提供人體的能量，并補充酵素類物質。稀釋后的米酒原液，還可以起到護膚美容的作用，對女性而言也是極好的養生寶物哦。
酒釀性甘微寒，歸心、肺、脾、胃經脈。功效有暖胃益心血，促進血液循環、靈活肢節。血液循環不良、手足肢端冰冷、胃寒易痛者。酒釀桂花湯圓有抑制膽固醇合成，可使人體減少膽固醇；避免高血脂、高血壓、高血糖；增加免疫力、抗衰老。
許多營養師也認同酒釀的豐胸功效。因為酒釀中含有能促進女性胸部細胞豐滿的天然荷爾蒙，其酒精成分也有助于改善胸部血液循環。如“酒釀蛋”具補氣、養血、助運化，有加強心臟循環及豐胸助發育的功效。另外鮮鳳尾草同“酒釀糟”搗爛濕敷可治乳腺炎。
酒釀的使用，除了去腥，也使食物的味道更佳，如“酒釀蒸紅蟳”，“酒釀清蒸鴨子”，“酒釀蒸黃魚”，“當歸酒釀嫩雞”，“酒釀冬菇”，“酒釀茄汁蝦”。“酒釀”為江浙滬一帶所稱的“白糟”，習慣上叫做“香糟”，可廣泛用于菜肴、小吃、糕點中，又可以單獨作為飲品。其味道甘甜無比，又有似酒般的醇厚，香濃。是人們聚會及年節時的上等飲料。在江蘇、浙江、上海一帶均有生產。四川也產，稱為醪糟、酪糟，品種有成都德金玉醪糟、溫江蒲江醪糟、綿陽梁醪糟、大竹醪糟等，均為名品。其中，以大竹醪糟為最佳，冷、熱均可食用，也可作為調味品使用。
山藥加酒釀涂臉，玫瑰酒釀餅則滋補養顏功效。
體質虛弱的女子，或來經時食欲降低者，都可以酒釀作為料理的基本材料。
酒釀于發酵時會伴隨酒精的產生可產生類似酒精的抑制作用。常添加于“豆腐乳”和“糟蛋”（酒釀中存在之酵素可作用于鴨蛋，而賦予“糟蛋”特殊之風味與質地）。酒釀好處雖多，但也不宜多吃，吃多了也會對身體產生不好的影響。
酒釀在冬天是受歡迎的食材，但是吃多了容易上火，吃貨還是要適可而止。在冬季，酒釀（又叫醪糟）湯圓、酒釀煮蛋，都是早餐不錯的選擇。近日，4歲的小敬因為患感冒，他的奶奶便想通過酒釀來為小敬驅寒，可沒想到，小敬喝了醪糟后上火更厲害，還流鼻血。專家說，最近有不少因為吃酒釀上火的病人來看病，男女老少都有。
酒釀富含碳水化合物、蛋白質、B族維生素、礦物質等，健脾補肺，適合孕婦和一些陽虛有寒體質的人吃。但是，酒釀是由糯米或者大米經過酵母發酵而制成，其熱量高，生濕熱，如果是陽亢體質，體內熱氣盛的人食用酒釀后，很容易上火。表現為流鼻血、便秘、全身發熱等。如果有感冒，將會加重病情。
專家介紹，上火后，可以服用清熱解毒的藥物，例如金銀花、連翹、蟬蛻、板藍根、桑葉、菊花等。“除了酒釀，羊肉、狗肉、麻辣火鍋、蟲草、鹿茸等都屬于易上火的食品，大家要根據自己體質來進補。”
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