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時間：2016-11-24 15:38:15 編輯：5號網(wǎng)-hzq 434
松子仁也就是松子的果實,屬于堅果,營養(yǎng)價值豐富,那么松子仁應(yīng)該怎么吃呢?吃松子仁的話有什么好處呢?下面我們來一起介紹下吧!
松子仁營養(yǎng)豐富,據(jù)測定,每100克松子仁中含有蛋白質(zhì)16.7克,脂肪(主要成分為油酸、亞油酸等不飽和脂肪酸)63.5克,碳水化合物9.8克,鈣78毫克,磷236毫克,鐵6.7毫克.這些營養(yǎng)成分對延年益壽,防衰抗老,強(qiáng)健身體,美容潤膚皆有良好的促進(jìn)作用.
1、松子仁中富含不飽和脂肪酸,如亞油酸、亞麻油酸等,能降低血脂,預(yù)防心血管疾病.
2、松子仁中所含大量礦物質(zhì)如鈣、鐵、鉀等,能給機(jī)體組織提供豐富的營養(yǎng)成分,強(qiáng)壯筋骨,消除疲勞,對老年人保健有極大的益處.
3、松子仁中維生素E高達(dá)30%,有很好的軟化血管、延緩衰老的作用,是中老年人的理想保健食物,也是女士們潤膚美容的理想食物.
4、松子仁富含脂肪油,能潤腸通便緩瀉而不傷正氣,對老人體虛便秘,小兒津虧便秘有一定的食療作用.
材料:雞胸肉300克,松子半飯碗,姜酒汁1大匙,蛋清、胡椒粉、麻油、鹽、味精各適量.
制法:
1.雞肉剁成泥茸狀,加腌料腌20分鐘.
2.松子用油炸至金黃色,撈出瀝去油.
3.炸油保持六成熱,倒入雞茸翻炒約2分鐘,見肉變色,撈起瀝去油.
4.松子放入盤底,雞肉放在上面即可.
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松子油性比較大,不宜大量進(jìn)食;存放時間久的松子會產(chǎn)生"油哈喇"味,不宜食用.此外,膽功能嚴(yán)重不良、精滑及多痰患者應(yīng)慎食.
看殼色:顏色淺褐,光亮的質(zhì)量較好;殼色深灰或黑褐色,萎暗的質(zhì)量差;看仁色:松子仁肉色潔白的好;淡黃色次之;深黃帶紅的,已經(jīng)泛油變質(zhì);看大小:越大越飽滿的松子越好;
看干燥度:松子殼易碎,聲音脆的更干燥,容易剝殼.
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