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冬至食補吃蔥姜蒜 促進血液循環(huán)

時間：2015-12-21 15:01:02 編輯：本站整理 456

2015年的12月22日是今年的食補的最佳時節(jié)冬至，在今天將會是整年白天最短夜晚最長的一天，而氣溫也將從今晚進入最冷的時刻，民眾普遍喜歡在這一天吃湯圓象征團圓，并且吃其它食物補補身準備度過最冷的時節(jié)。

中醫(yī)認為冬至是陽氣初生的時期，如同剛萌發(fā)的新芽，需小心呵護讓陽氣能漸漸壯大，因此冬至後是進補的最佳時段，補對了，體內(nèi)陽氣充足，來年就能少受疾病侵襲。

食補重點促進血液循環(huán)

由長庚醫(yī)院營養(yǎng)治療科團隊所著的《營養(yǎng)師教你跟著四季吃健康》提醒，此時要注意防寒保暖并小心皮膚乾燥，建議需適當補充水分。此外，也可以多能促進血液循環(huán)并提升抗寒能力的食物，例如蒜、蔥、韭菜、老姜、牛羊肉、烏骨雞、鱔魚等。

美味食譜：黃金咖哩牛肉

材料：牛腱肉150克、胡蘿卜210克、洋蔥160克、馬鈴薯380克、咖哩粉3大匙、咖哩塊5塊、油7小匙、水1500毫升

作法：

1 將所有食材洗凈，胡蘿卜、馬鈴薯略切成小塊狀，洋蔥切片狀備用。

2 備一滾水鍋，將洗凈切塊的牛腱肉汆燙備用。

3 在鍋中加入油，鍋熱之後將牛腱肉先炒至變色後取出，并稍微瀝油一下。

4 隨後在鍋中放入洋蔥爆香，加咖哩粉一同拌炒，炒到上色均勻。

5 接著放胡蘿卜、馬鈴薯塊及適量水一起煮，水量稍蓋過食材即可。

6 沸滾之後加入咖哩塊，攪拌至完全融化，最後放入牛腱肉一同煮熟。

踮踮腳尖補腎養(yǎng)身

除了飲食進補，生活起居也要注意，《跟著四季節(jié)氣一起瘦》作者彭燕婷中醫(yī)師建議冬季容易久坐、吃太多的現(xiàn)代人，可以進行「踮腳尖養(yǎng)腎法」可增加排毒功效、促進血液循環(huán)、改善身體代謝。

作法：

1 打赤腳站直，屁股夾緊，先在原地緩慢踮起腳尖10次，幫腳部暖身打底。

2 踮起腳尖走30步，初次進行時腳力不夠或平衡感不好，可扶著墻壁。

3 稍作休息後，可視體力及身體狀況重復幾次。速度維持緩慢輕可。

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