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菠菜不能和什么一起吃？菠菜和什么食物相克嗎？

時(shí)間：2016-12-16 17:35:36 編輯：5號(hào)網(wǎng)-lkn 836

菠菜是人們比較長(zhǎng)吃的蔬菜，各大超市，菜場(chǎng)都比較常見(jiàn)。不少人困惑，菠菜和什么食物相克嗎？關(guān)于，菠菜不能和什么一起吃？菠菜和什么食物相克嗎？5號(hào)網(wǎng)小編來(lái)為您一一解答！

菠菜不能和什么一起吃

1、菠菜+瘦肉不宜同食：菠菜含銅，瘦肉含鋅。銅是制造紅血球的重要物質(zhì)之一，又為脂肪代謝所必需。如果把它和含鋅較高的食物混合食用，則該類(lèi)食物析出的銅會(huì)大量減少。

2、菠菜+大豆不宜同食：菠菜若與大豆同食，大豆中的維生素C會(huì)對(duì)菠菜中的銅的析放量產(chǎn)生抑制作用。

3、菠菜+韭菜不宜同食：韭菜不宜與菠菜同食。韭菜和菠菜均屬含草酸較高食材，又菠菜性味甘涼，有滑腸作用，同食易引起腹瀉。

4、菠菜+韭黃不宜同食：韭菜不宜與菠菜同食。韭菜和菠菜均屬含草酸較高食材，又菠菜性味甘涼，有滑腸作用，同食易引起腹瀉。

5、菠菜+維生素C不宜同食：維生素C與菠菜同食，會(huì)影響維生素C的吸收。

6、菠菜+黃瓜不宜同食：維生素C會(huì)被破壞盡；

7、菠菜+豆腐不宜同食：菠菜中的草酸與豆府中的鈣形成草酸鈣，使人體的鈣無(wú)法吸收；

8、菠菜+黃瓜不宜同食：菠菜中的維生素C會(huì)被黃瓜中的分解酶破壞；

9、菠菜+鱔魚(yú)不宜同食：同食易導(dǎo)致腹瀉；

10、菠菜+牛奶不宜同食：同食會(huì)引起痢疾；

11、菠菜+乳酪不宜同食：相克乳酪所含的化學(xué)成分會(huì)影響菠菜中豐富的鈣質(zhì)的吸收；

12、菠菜+豆腐不宜同食：同食生結(jié)石；

13、菠菜+鱔魚(yú)不宜同食：鱔魚(yú)味甘大溫，具有補(bǔ)氣養(yǎng)血，健脾益腎，益氣固膜，除淤祛濕之功效；而菠菜性甘冷而溫，下氣潤(rùn)燥，《本草綱目》記載：菠菜“通腸胃熱。”顯而易見(jiàn)，二者性味功能皆不相協(xié)調(diào)。且鱔魚(yú)油膩多脂，菠菜冷滑，同食容易引致腹瀉。

菠菜和什么食物相克嗎

1、菠菜含草酸比較多，不宜和含鈣可觀的食物（如豆腐等）共煮，要不然會(huì)形成草酸鈣，不利于鈣的吸收。

2、菠菜中的草酸，會(huì)腐蝕胃腸黏膜，影響腎臟功能，在腸道中與其它食物中的鋅，鈣等礦物質(zhì)結(jié)合而使之排到體外，此外，草酸和鈣鹽會(huì)結(jié)合成草酸鈣結(jié)晶，使腎炎和腎結(jié)石病人病況加重，因此腎炎與腎結(jié)石病人不適合吃用。

3、菠菜性冷，滑腸，胃虛寒腹瀉病人不宜吃菠菜。

4、菠菜包含草酸，它阻礙鈣質(zhì)的吸收，食用前先以開(kāi)水略焯一下，就可以除掉草酸。

菠菜的最佳搭配食物

1、胡蘿卜與菠菜：可以明顯降低卒中的危險(xiǎn)。因?yàn)楹}卜素轉(zhuǎn)化為維生素A后可防止膽固醇在血管壁上沉積,保持腦血管暢通,從而防止卒中。

2、豬肝與菠菜：豬肝富含葉酸、B族維生素以及鐵等造血原料,菠菜也含有較多的葉酸和鐵,兩種食物同食,是防治老年貧血的食療良方。

3、雞血與菠菜：菠菜營(yíng)養(yǎng)齊全,蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素及鐵元素等含量豐富。加上雞血也含多種營(yíng)養(yǎng)成分,并可凈化血液,清除污染物而保護(hù)肝臟。兩種物質(zhì)同吃,既養(yǎng)肝又護(hù)肝,患有慢性肝病者尤為適宜。

4、雞蛋與菠菜：含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素等多種營(yíng)養(yǎng)素,孕婦常吃可預(yù)防貧血。

菠菜的食用禁忌

菠菜不可直接烹調(diào)食用，菠菜色澤碧綠,汁液多,根為紅色,富含維生素C和礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分,但因內(nèi)含有較多的草酸,口感上表現(xiàn)出澀味,此物質(zhì)對(duì)人體不利,必須在烹調(diào)前用沸水焯煮一遍把草酸去除,不能在做湯時(shí)將其洗凈切后直接撒在湯中食用,更不可對(duì)其進(jìn)行直接烹調(diào)食用。

因?yàn)椴げ酥泻胁菟?草酸為有機(jī)酸,它能夠與人體中的鈣直接作用,形成草酸鈣沉淀,影響人體對(duì)鈣的吸收。若食法不當(dāng),久而久之形成的草酸鈣沉淀會(huì)越來(lái)越多,超過(guò)人體的排泄能力后將形成胃腸結(jié)石,危害人體健康。

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