時間：2016-12-27 07:58:39 編輯：5號網-lkn 1030
麻辣香腸是相當受歡迎的一款美食，麻麻辣辣的，非常可口下飯。不是人困惑，麻辣香腸怎么做好吃呢？關于，麻辣香腸怎么做好吃？川味麻辣香腸的做法大全。5號網小編來為您一一解答！
用料：豬肉：十斤、食鹽：100克、生抽：75克、白糖：175克、白酒：250克、胡椒粉：20克、花椒面：60克、辣椒面：40克。
豬肉五公斤、洗凈切成大拇指大小、備用。豬小腸（就是粉腸）：反一面用鹽洗凈、最后用少許醋洗一遍（除腥）在反過來備用。辣椒面、花椒面自己喜好（多少）、鹽多放點（防止香腸壞掉）白酒四兩、白糖少許、味精少許。制做材料：棉繩、鐵絲圈（腸口大小）針。把作料全部放到肉上面，戴上手套，使勁的拌均勻，腌十五分鐘，再用手攪拌一下就可以裝灌了、把腸子的一頭用棉繩扎好，把鐵絲圈放在另一頭，裝灌完成用針在腸子上面扎（放氣），最后把裝灌好的香腸用繩子扎成自己喜歡的長短，在掛起來，放在有風的地方吹五六天就可以吃了。以下是川味麻辣香腸的做法流程：
據臺灣TVBS報道，烤肉時，一定少不了香腸，而市面上有許多特殊口味的香腸，像鐵蛋、吻仔魚、咖哩，都能用來做香腸，但有種麻辣香腸卻標榜不能用烤的，甚至油煎或油炸都不行。原來香腸里面有花椒和辣椒，一旦煮焦了就會產生苦味，所以最適合用電鍋蒸。
這種麻辣香腸一次放6條，加1.5杯水，放入電鍋蒸10幾分鐘，也可以和冬粉、卷心菜一起煮，煮出香腸的辣油，變成一碗麻辣冬粉。老板說因為香腸制作時加入花椒和辣椒，但辣椒類油煎或燒烤時容易焦，會產生苦味，所以不適合用燒烤和油煎。有民眾品嘗后贊不絕口，它有一點花椒的味道，一點麻麻的味道，不會很喜歡吃辣的，可是這個香腸的辣，不會讓我感到排斥它。
相關文章
熱門文章
5H跟帖
精選文章
猜你喜歡
網友評論僅供其表達個人看法，并不表明5h立場。