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時(shí)間：2016-12-29 16:24:45 編輯：5號網(wǎng)-zhaowei 5181
腌肉主要是用鹽減少水分，但是放鹽的時(shí)候，難免會存在誤差，放多了或者放少了，放多了腌肉就會比較咸。那么，腌肉太咸怎么辦？腌肉鹽放多了怎么辦？
腌制肉食品鹽放多了，可以適量加入白糖和料酒，能減輕咸味。吃的時(shí)候如果太咸了，可以先用清水把腌肉洗洗或用清水泡一會咸肉。吃的時(shí)候用水泡稍微長一點(diǎn)的時(shí)間。
1、多次用水來清洗
2、加糖。加入糖之后，菜會沒有本身那么咸。
3、加入土豆。如果鹽放多了，這時(shí)候就趕緊削一個(gè)土豆，然后切塊放到鍋里，鍋里的咸味會被土豆吸收一部分。
4、加點(diǎn)醋。醋的味道會使得咸味降低很多，而使做的菜有一股淡淡的酸味，如果你喜歡吃醋，那多放一些也沒問題。
原料：肋條肉一斤、鹽、花椒、白酒.
準(zhǔn)備：鍋上火加熱,倒入鹽、花椒煸炒至熱。
做法：
1、把勺子熱的花椒鹽灑在肉（肉千萬不要洗）上,然后用手反復(fù)擦勻,然后再灑在另一面,然后再用手反復(fù)擦勻,這樣反復(fù)把肉的每一面都擦滿花椒鹽。
2、把肉放入容器,撒一些白酒,用石頭等重物壓住。
3、每天幫肉翻身一二次。
4、約六天左右,把肉取出,用剪刀在肉在扎一個(gè)孔,用繩子把它吊起來,最好是有太陽的時(shí)候讓它曬一下。
5、第二天再陰干或曬干一下,就可以把它用食用塑料袋扎好放入冰箱冷凍室就ok了。
6、想吃的時(shí)候就隨時(shí)可以取出吃了.更能有把肉里的水份提出來，炒過后的香味也要好點(diǎn)。
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