時間：2017-01-05 18:04:30 編輯：5號網-lkn 462
大蒜是我們生活中比較常見的食物，幾乎每道菜都會用到大蒜來調料，而且經常食用大蒜對身體也有不少好處！不少人困惑，2017過年大蒜會漲價嗎？關于，2017過年大蒜會漲價嗎？2017年春節大蒜價格預測。5號網小編來為您一一解答！
大蒜行情高漲，導致今秋擴種的農戶增多。山東金鄉大蒜產業信息協會會長楊桂華說，金鄉的大蒜種植面積增幅相對較小，周邊的菏澤、臨沂、聊城等地新蒜區增幅預計較大。有數據資料顯示，云南、河南、江蘇一些地區的大蒜種植面積增幅甚至達到20%至30%。“像徐州以及周邊地區的大蒜種植面積增加了幾十萬畝，甚至有些地方政府還給出了每畝大蒜補貼100至500元的扶持政策。”楊桂華說，一些新蒜區由于種植成本相對較低、產量高等原因，大蒜種植面積增幅明顯；老蒜區由于成本高、產量低等原因，種植面積增幅相對較小。
金鄉縣屬于老蒜區，高成本一直制約著蒜農的收益。“每畝地需要蒜種250斤左右，現在蒜種價格每斤5塊多；化肥、農藥、塑料薄膜等一畝地得六七百元；再加上上千塊的人工費，一畝地的總成本最少得三千塊錢!”當地農戶祝長安說，“如果是流轉土地的大戶，成本還要再加上一千多塊錢，每斤大蒜賣不到三塊，根本別指望賺錢。”“明年大蒜價格肯定不如今年高，但預計不會斷崖式下跌，這是市場規律。”楊桂華說,“別看今年種植面積有所增加，但由于去年大蒜受災、價格略高，大蒜庫存很少。明年市場的庫存壓力較小，也就是說今秋種了多少，明年大蒜市場上就有多少。
大蒜作為一種投資品種，去年儲存大蒜的人都掙了錢。今年大蒜減產，商家感覺供應量少了，仍有賺錢的機會，所以大蒜囤貨商人氣很高，帶動了大蒜價格的上漲，當前大蒜的批發價格普遍漲到了12.6元/公斤左右。囤貨商大賺了一筆，但是對普通蒜商卻不太有利。今年由于大蒜價格的上漲，普通蒜商能夠收購的蒜量也減少了，這導致后期存儲進冷庫的大蒜也變少了，大多數蒜商存不滿整整一庫，只能小噸位存貨。也就是說，兩到三個蒜商合用一個冷庫。而這種合用庫存的方式，使得蒜商之間互相牽制。比如一個蒜庫中至少要存500噸大蒜，我存了300噸，他存了200噸，還有一個存100噸的，存儲中途其中兩個蒜商要賣蒜，第三個就不得不賣，因為再繼續存儲的話，庫里的熱度拉不起來，容易造成貨源的損傷。
大蒜的價格雖然又一次到達頂峰，但是物極必反，預計2017年前大蒜的價格會出現一定幅度的下滑。而小噸位存儲大蒜的蒜商，為了規避風險，也會在年前急著將庫里的大蒜出售，再加上合用冷庫給蒜商帶來的連鎖效應，后期市場上可能會出現蒜商集中參與市場銷售的現象，大大拉低大蒜價格。另外，如果出現了極端嚴寒的天氣，可能會影響銷量，明年大蒜的價格還是會維持在高位上，但是如果風調雨順的話，種植面積增加了，產量增加了情況下，明年大蒜價格很可能會出現大幅度下滑。
蔬菜批發商：大蒜一斤9塊錢！在陜西省神木縣南關蔬菜市場里，記者走訪了永利蔬菜批發店店主胡永利，他和妻子在這里從事蔬菜批發已經11年了，他說，今年的大蒜是他遇到價格最高的一年。目前，店里的大蒜是9塊錢一斤，而今年的最低價是6.5元。和陜西店主胡永利有著同樣感受的是四川省廣漢市區農貿市場里的劉秀紅。她說，今年蒜價漲勢之快，讓她著實沒想到。從年初的1月份開始，大蒜價格就一直呈上漲趨勢。目前，已經達到8.5每斤，持續高價已經接近整整一年。
產區的蒜農們對今年高蒜價有什么樣的感受呢？記者采訪了金鄉縣的蒜農徐先生，他說從2016年元旦后大蒜一直高價位運營，蒜農最高賣六塊錢，今年收入的確因為大蒜高價有所改觀。專家：天氣原因讓大蒜價格上漲80%據金鄉大蒜產業信息協會常務會長楊桂華介紹，今年以來，大蒜的價格一直在上漲，到現在已經上漲了80%。說到造成今年蒜價上漲最根本的原因，金鄉大蒜產業信息協會常務會長楊桂華告訴記者，主要還是極端天氣讓各產區的大蒜種植遭受了損失，使得今年上市期大蒜總產量與去年相比減少了20%-30%，導致庫存量降低。
2016年，大蒜價格如此瘋狂，業內人士普遍認為，2017年的大蒜價格將要遠遠低于2016年。一方面，國家正在調控，另一方面今年的大蒜種植面積比去年擴大20%以上，高價位使蒜農獲得收益，也刺激他們種植大蒜的積極性。蒜農徐先生說，不僅是山東、河南、江蘇等主產區面積增加，云南蒜的面積也將擴大。價格暴漲暴跌對大蒜產業傷害極大，蒜農們并不期望出現過山車式的行情。在楊桂華看來，權威信息發布平臺的缺失，使得農民對信息了解不全面，只能盲目種植，各地要加強對農產品信息平臺的建設力度。
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