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            尖椒辣手怎么辦?尖椒辣手怎么處理?

            時間:2017-01-24 16:34:50 編輯:5號網-lkn 576

            尖椒是我們生活中,經常會吃到的食物。不少人每次切辣椒的時候,都會感覺到刺痛皮膚。有人困惑了,尖椒辣手怎么處理呢?關于,尖椒辣手怎么辦?尖椒辣手怎么處理?5號網小編來為您一一解答!

            尖椒辣手怎么辦

            尖椒中產生辣味的物質是一種統稱為辣椒素的辣椒堿。切辣椒時,辣椒素沾在皮膚上,會使微血管擴張,導致皮膚發紅、發熱,并加速局部的代謝率。同時,還會刺激痛覺神經,這就是我們平時覺得燒手的原因。一般認為,這是由辣椒素使皮膚的神經末梢發生化學轉化而導致的。

            辣椒堿可溶于乙醇及堿性水溶液中,但不溶于冷水。在工業中,提取辣椒中的辣椒堿就是用食用酒精作為浸取劑的。因此,根據這一原理,在生活中,可以采取涂抹酒精的辦法溶解手上的辣椒堿。切辣椒后,可用酒精棉球單方向擦手,然后用清水洗手,再擦干,連擦三遍至癥狀緩解即可。

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            尖椒辣手怎么處理

            尖椒辣手可以用酒精來解決問題,應該說是最直接也最有效的方法了。當辣椒辣到手后,可以用酒精棉球單項擦手,之后用清水洗凈,再擦干,連擦三次。而用醋,則是根據酸堿中和的原理,使得辣椒堿與食醋中的酸性物質中和,緩解手辣的問題。還有一個方法就是用熱水浸泡,可以讓尖椒堿溶于熱水中,不過見效會慢一些。

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            為什么尖椒會辣手

            尖椒中產生辣味的物質是一種統稱為辣椒素的辣椒堿。切辣椒時,辣椒素沾在皮膚上,會使微血管擴張,導致皮膚發紅、發熱。同時,還會刺激痛覺神經。

            尖椒辣手怎么辦?尖椒辣手怎么處理?

            如何預防辣椒辣手

            最好的辦法就是切辣椒的時候戴上橡膠手套,避免辣椒素直接沾染到皮膚上,同時還能保障飲食的衛生問題。如果覺得戴手套不方便切菜的話,還有下面這些辦法可以采用。

            1、刀工好的可以考慮刀削辣椒。就是在切辣椒的時候先不要把辣椒籽弄出來,直接用手拿著辣椒的底部,用刀削。

            2、切辣椒的時候可以把辣椒放到溫水中切,加一點鹽,這樣可以預防辣椒辣到手。

            當然了,凡事都有意外,如果被辣椒辣到了,感覺不是很嚴重,只有輕微的灼燒感的時候,可以用酒精擦手。用食醋的話注意濃度不要太高,否則會傷手。如果是一些辣度很高的辣椒,辣到手之后可能會導致手部脫皮或者是手部皮膚潰爛,這時候不僅要迅速采取措施將辣椒堿除去,還需要做一些養護,以免影響美觀。

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