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時間：2017-02-15 08:09:52 編輯：5號網(wǎng)-lkn 685
最近一波禽流感來襲，不少人都對吃東西產(chǎn)生了恐懼。也有不少人困惑，禽流感期間能吃雞蛋嗎？關(guān)于，禽流感可以吃雞蛋嗎？禽流感期間能吃雞蛋嗎？5號網(wǎng)小編來為您一一解答！
煮熟了的雞蛋即使有病毒也死掉了，所以可以吃。但是新鮮雞蛋上可能有活病毒，買的時候有可能傳染由于禽流感在禽群之間的傳播主要依靠水平傳播，如空氣、糞便、飼料和飲水等，目前還沒有發(fā)現(xiàn)因為吃雞蛋而感染禽流感。實驗發(fā)現(xiàn)感染雞產(chǎn)下的雞蛋中含有流感病毒，因此不能完全排除垂直傳播的可能性。因此禽流感流行期間煮雞蛋前先清潔蛋殼，然后再充分煮熟煮透，不吃半熟或生雞蛋，特別是煎雞蛋一定要煎透。
不建議吃。雖然患禽流感的雞會在1-3天死亡，發(fā)病期間會停止繁殖功能，不存在帶病毒雞蛋流入市場，但為了安全期間不建議禽流感期間吃雞蛋。如果非要吃，也得注意很多方面。
生吃雞蛋小心禽流感。生吃雞蛋很可能會把雞蛋中含有的細菌(例如大腸桿菌)吃進肚子去，造成腸胃不適并引起腹瀉，并且雞蛋的蛋白含有抗生物素蛋白，需要高溫加熱破壞，否則會影響食物中生物素的吸收，使身體出現(xiàn)食欲不振、全身無力、肌肉疼痛、皮膚發(fā)炎、脫眉等癥狀。
禽肉煮熟煮透后，病毒傳播的可能性較小。但如果病禽未經(jīng)煮熟煮透食用，病毒很可能進入人體。病毒進入人體如果存活，會否通過消化道傳入人體各組織中、病毒在人體是如何運作的，這些機理現(xiàn)在都還不清楚。在此情況下，只有對來自疫情暴發(fā)區(qū)的家禽采取封鎖。正規(guī)市場的家禽基本可放心食用，關(guān)鍵是要煮熟煮透。如果食用未經(jīng)檢疫或來自疫情暴發(fā)區(qū)的家禽，則不排除染病風險。
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