時間：2017-02-16 16:53:43 編輯：5號網-zhaowei 1204
大家在賣水果的時候應該都遇到過水果空心的現象，很多人可能并沒有太在意。其實水果空心是由好多原因導致的。那么，草莓空心能吃嗎？草莓空心怎么回事？
“草莓發生空心現象有可能是施用生長激素所致，但也有可能是成熟過度。”但當農場開始種植有機草莓時,卻發現雖然沒有使用任何激素，但部分草莓也出現了空心。果農們反復研究發現，在草莓的成熟期生長十分迅速，“一旦漿果由綠轉紅就要立即采摘。假如采收不及時，就會出現過度成熟導致空心的現象。”此外，他們在種植中還發現，溫度和濕度對草莓生長的干擾也很明顯。比如去年年初那場雪災過后，很多草莓也出現了空心。
草莓現在一般分為大個頭草莓（就是通過雜交出來的品種，沒事）和小體型草莓。一般空心草莓會出現在大個頭草莓品種中空心草莓一般與施肥有關，溫度過高、肥水過大，也容易造成空心。可以食用的！
一“看”：自然生長成熟的草莓紅色遍布均勻，很少有棱；打膨大劑、上農藥的草莓，外表“棱”較多，很多打了膨大劑的草莓表面上的籽會凹陷，而且很深。
韓先生提醒，一個草莓堆里如果三分之一以上的草莓都是畸形的，很有可能就是非自然成熟的；另一方面，如果形狀和塊頭差不多，也可能是有問題的。所以第一步要選擇紅色不是非常深、蒂部稍白、色澤勻亮、形狀正常的草莓。
二“聞”：打了膨大劑、農藥的草莓，草莓香味淡，而健康草莓香味濃郁。選擇草莓第二步，在草莓開箱的瞬間，可以通過草莓味的濃淡來判斷是否是健康草莓。
三“掂”：打了膨大劑的草莓中間果肉部分多是空的，這樣的草莓即使塊頭大，分量也偏輕。選擇草莓第三步，在無法掰開草莓以觀察其中間是否是空心的情況下，用手掂量一下，如果草莓明明很大，但分量卻偏輕，則中間是空的，最好不要買；如果草莓的分量與個頭匹配，是實心的，則可以購買。
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