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時間：2017-03-09 14:34:27 編輯：5號網(wǎng)-zhaowei 666
營養(yǎng)師建議：飲食要營養(yǎng)均衡，葷素搭配，才能吃得健康。由此可見，蔬菜是我們?nèi)粘ｏ嬍潮夭豢缮俚囊徊糠帧Ｄ敲矗越娌擞惺裁春茫刻幗娌说墓πё饔糜心男?/p>
水東芥菜產(chǎn)于廣東省電白縣水東鎮(zhèn)，因特殊的品種和地理氣候條件，水東芥菜具有爽
脆可口、質(zhì)嫩無渣、鮮甜味美、生產(chǎn)量小的特點。口感上，水東芥菜爽脆可口、質(zhì)嫩無渣、鮮甜味美，沒有尋常芥菜的那種苦澀之味。水東芥菜還具有一種特殊的鮮香氣味，能增進食欲，幫助消化。還具有清熱解毒、抗菌消腫，有一定的保健作用。
芥菜的營養(yǎng)成分非常豐富，每100克芥菜的營養(yǎng)成分為熱量24大卡、胡蘿卜素310微克、鉀281毫克、鈣230毫克、維生素A52微克、磷47毫克、維生素C31毫克、鈉30.5毫克、鎂24毫克、碳水化合物4.7克、鐵3.2毫克、蛋白質(zhì)2克、膳食纖維1.6克、維生素E0.74毫克、硒0.7微克、鋅0.7毫克、煙酸0.5毫克、錳0.42毫克、脂肪0.4克、維生素B0.14毫克、銅0.08毫克。
1、提神醒腦：芥菜含有大量的抗壞血酸是活性很強的還原物質(zhì)，能增加大腦中氧含量，激發(fā)大腦對氧的利用，有提神醒腦、解除疲勞的功效。
2、解毒消腫：芥菜有解毒消腫之功，能抗感染和預(yù)防疾病的發(fā)生，抑制細菌毒素的毒性，促進傷口愈合，可用來輔助治療感染性疾病。
3、開胃消食：芥菜腌制后有一種特殊鮮味和香味，能促進胃、腸消化功能，增進食欲，可用來開胃，幫助消化，但是高血壓患者少吃。
4、明目通便：芥菜組織較粗硬、含有胡蘿卜素和大量食用纖維素，故有明目與寬腸通便的作用，可作為眼科患者的食療佳品，還可防治便秘。
5、補充鈣質(zhì)：芥菜是鈣含量較高的蔬菜，每100克芥菜的鈣含量為294毫克，被作為食療補鈣的一大選擇，骨質(zhì)疏松等的缺鈣人群可以多吃芥菜。
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