時間：2017-03-14 14:30:55 編輯：5號網-linyin 6683
梨子是很常見的一種水果，它的味道清甜可口，含有豐富的水分，很多人都會經常用梨子榨汁，梨子榨汁之后變色主要是因為和空氣接觸發生氧化導致的，那么梨子榨汁之后變色了還能喝嗎？怎樣防止梨汁變色？
1、若梨汁保存良好，放置時間不長，僅僅發生變色，就還能喝。
2、若梨汁放置時間過長，不僅出現變色，還出現起泡、或有酒精味的情況，就不能飲用了，說明已經被細菌滋生了。
1、將切好的梨子放在淡鹽水中浸泡10分鐘左右，然后在梨汁中放一點點細鹽，可以防止梨汁變色，但是營養損失較多。
2、榨梨汁的時候可以在榨汁機中加入一些檸檬塊或者檸檬汁，這樣可以增加梨汁的抗氧化性，也能預防變色。
3、梨汁榨好之后，放入一片維生素C片，蓋緊蓋子，放入冰箱保存，葉能預防變色。
4、最好的方法是現榨現喝，喝多少，榨多少汁，這樣營養物質保存比較完好，也不會出現變色影響食欲的情況。
1. 維生素減少
維生素C、維生素A、維生素E等都具有一定的抗氧化性，因此梨汁變色之后這些維生素也被氧化、損失了。
2. 酚類減少
酚類化合物不僅能有著抗氧化性，還有其他的功效與作用，被氧化之后會損失其生理活性。
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