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春天能吃木耳嗎？春天吃木耳需要注意些什么？

時(shí)間：2017-03-15 08:21:59 編輯：5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 524

木耳具有潤肺滋補(bǔ)的效果，春季氣候比較干燥，飲食上要以溫補(bǔ)為主，多喝去火潤燥的湯水。那么，春天能吃木耳嗎？春天吃木耳需要注意些什么？

春天能吃白木耳嗎

春天氣候干燥，人的火氣也大，銀耳（白木耳）還有降火功能呢，養(yǎng)陰潤肺、益胃生津。如果食用銀耳來滋養(yǎng)調(diào)補(bǔ)適宜采取煮食的方法。

冰糖銀耳湯

所需材料:銀耳二兩、紅棗六個(gè)、枸杞10粒、冰糖適量。

制作方法:

1、銀耳在冷水中浸泡約24小時(shí)以上。

2、將銀耳尾端黃色蒂摘去。

3、摘好的銀耳用手撕成小塊放入水中，小火煮開再燜煮至熬出膠質(zhì)（透明狀）。

4、紅棗洗好，放入銀耳湯中，加適量冰糖。

5、燜悶煮至冰糖化開即可。

烹飪技巧

1、銀耳宜用開水泡發(fā)，泡發(fā)后應(yīng)去掉未發(fā)開的部分，特別是那些呈淡黃色的東西。

2、銀耳主要用來做甜菜，以湯菜為主；冰糖銀耳含糖量高，睡前不宜食用，以免血黏度增高。

3、銀耳是一種含粗纖維的減肥食品，配合豐胸效果顯著的木瓜同燉，可謂是“美容美體佳品”。

4、選用偏黃一些的銀耳口感較好，燉好的甜品放入冰箱冰鎮(zhèn)后飲用，味道更佳。

5、變質(zhì)銀耳不可食用，以防中毒。

6、熟銀耳忌久放。

吃木耳的好處

1、銀耳能提高肝臟解毒能力，起保肝作用；銀耳對老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病有一定療效；

2、銀耳富含維生素D，能防止鈣的流失，對生長發(fā)育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增強(qiáng)機(jī)體抗腫瘤的免疫力；

3、銀耳富有天然植物性膠質(zhì)，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效；

4、銀耳中的有效成分酸性多糖類物質(zhì)，能增強(qiáng)人體的免疫力，調(diào)動(dòng)淋巴細(xì)胞，加強(qiáng)白細(xì)胞的吞噬能力，興奮骨髓造血功能；銀耳多糖具有抗腫瘤作用。

5、銀耳中的膳食纖維可助胃腸蠕動(dòng)，減少脂肪吸收，從而達(dá)到減肥的效果。

6、銀耳還能增強(qiáng)腫瘤患者對放療、化療的耐受力。

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