時間：2017-03-31 10:28:40 編輯：5號網-qiwen 1881
生菜作為一種健康的葉子蔬菜，和它的名字一樣生吃或者是清炒味道都很不錯，這種蔬菜的味道很清爽，熱量低，是理想型的健康蔬菜，那么，生菜可以放冰箱保存嗎？
生菜可以放在冰箱保存，但需要做一些處理，如果直接把生菜放冰箱，由于冰箱的溫度較低，容易使細胞壁破裂，生菜在冰箱放久了容易失水發黃變焉。
不建議把煮熟的生菜放冰箱。
因為綠葉蔬菜中的硝酸鹽類含量會比較多，生菜炒熟了之后放在冰箱中保存，硝酸鹽會在還原酶的作用下變成亞硝酸鹽，這種物質可以致癌，因此不建議把煮熟的生菜放冰箱。
如果生菜自身的品質比較好，而且又耐受的話，經過處理后它可以放一個星期的樣子。
首先要風干生菜表面的水分，然后拿干凈的紙巾把生菜給包裹住，再把處理好的生菜放進密封的保鮮袋里面，最后再把密封好的生菜放到冰箱的冷鮮室里。注意密封好的生菜不要挨著冰箱的內壁，不然它的葉子會被凍傷。也可以在冰箱的保鮮盒里面放層紙巾，可以很好地吸收冰箱中的潮氣，進而使生菜的保鮮時間延長。
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