時間：2017-04-06 11:07:20 編輯：5號網-zhaowei 2064
成熟的桑葚果實是香甜的，沒有成熟的桑葚吃起來味道是酸的。但是很多消費者在購買的時候不會辨別。那么，桑葚沒熟酸怎么辦？桑葚沒熟可以吃嗎？
未成熟的桑葚最好不要吃，不僅僅桑葚，其他未成熟的水果也不建議吃。未成熟桑葚中含有比較多的過敏性物質以及透明質酸，如果一不小心吃的比較多的話很可能引起食物中毒或者溶血性腸炎等問題，因此挑選桑葚的時候一定要選擇已經成熟的。
桑葚一般在每年4～6月份成熟并進行采收。成熟的桑葚質油潤，酸甜適口，以個大、肉厚、色紫紅、糖分足者為佳。桑葚初熟時為綠色，成熟后變肉質、黑紫色或紅色，種子小，花期3～5月，果期5～6月。
從桑椹的顏色來觀看桑椹的成熟期,如果桑椹的表面顏色是“紅色”,說明還未到成熟期,而此時的桑椹還不宜采摘,應等到進入到另一個成熟階段,那就是表面顏色全部變成“烏黑色”才適宜采摘；若此時“紅色”就進行采摘的話,口感會比較酸,而且特別難吃,因此未到成熟期不宜采摘。
在挑選桑葚的時候，以酸甜適口，黑中透亮，個大，顆粒飽滿，厚實肉厚，色紫黑，沒有出水，比較堅挺、糖分足者為佳。如果桑葚顏色比較深，味道比較甜，而里面比較生，就要注意一下，有可能是經過染色的。所以買的時候一定要注意。 ?
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