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時間：2017-04-06 13:04:37 編輯：5號網(wǎng)-zhaowei 2955
桑葚的果實(shí)應(yīng)該是比較甜的，但是日常我們吃到的卻不一定。不甜的桑葚果子味道確實(shí)不怎么好，那么，桑椹不甜怎么辦？桑葚不甜怎么變甜？
桑葚果發(fā)酵后首先是變成果酒，之后才會變成果醋，酵母菌是厭氧的，醋酸菌是需要氧氣的，溫度也要比較高，如果酸只有一個可能，就是你密封不好，發(fā)酵過頭了，所以桑椹酒就變酸了；想讓桑葚酒變甜可以在釀酒的時候多加些糖，如果想喝純正的桑椹酒還是選擇愛施麗桑果果桑葚酒吧，全程密封發(fā)酵，口味不會改變！
1、將桑葚用水清洗,再放入玉米淀粉,用涼水浸泡,幾分鐘后撈出洗凈。玉米淀粉能夠起到消毒和去污的功能。
2、將洗凈桑葚淋掉水分,放在陰涼處晾干。
3、可以泡酒了。最好用50度以上釀制的白酒,一斤酒用三兩桑葚。如果用紹興黃酒,一斤黃酒用半斤桑葚。泡上一個月,就可以飲用了。
主料：桑葚
輔料：白酒
調(diào)料：冰糖
做法
1、桑葚洗凈控干水分，玻璃瓶洗凈消毒晾干，桑葚放進(jìn)瓶里。
2、放上冰糖，加滿酒沒過桑葚，密封好口放置陰涼通風(fēng)處。
3、3個月即可過濾飲用。
注意：
一般來說，桑葚與酒的配比是1:1，桑葚與冰糖的配比是10:1，也可以按照自己的口味多加酒或者多加糖。大致與葡萄酒的做法類似。只是桑葚皮薄易破損，一般不建議清洗，如需要清洗可在水中加入玉米淀粉來清理和消毒。
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