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            香椿紅的好還是綠的好?香椿紅色好還是綠色好?

            時間:2017-04-11 10:57:38 編輯:5號網(wǎng)-zhaowei 3964

            香椿有不同的品種,不同品種的香椿在外觀上還是有些差異的。其中最明顯的就是顏色的差異。那么,香椿紅的好還是綠的好?香椿紅色好還是綠色好?

            香椿紅的好還是綠的好

            我國香椿很多,根據(jù)香椿初出芽苞和子葉的顏色不同,基本上可分為紫香椿和綠香椿 ?香椿嫩芽兩大類。屬紫香椿的有黑油椿、紅油椿、焦作紅香椿、西牟紫椿等品種;屬綠香椿的有青油椿、黃羅傘等品種。香椿品種不同,其特征與特性也不同。紫香椿一般樹冠都比較開闊,樹皮灰褐色,芽孢紫褐色,初出幼芽紫紅色,有光澤,香味濃,纖維少,含油脂較多;綠香椿,樹冠直立,樹皮青色或綠褐色,香味稍淡,含油脂較少。

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            紫香椿不如綠香椿口感鮮美,但吃法都差不多。另外,綠香椿要比紫香椿晚熟一點點,谷雨前后吧。

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            香椿產(chǎn)自哪里

            原產(chǎn)中部和南部。東北自遼寧南部,西至甘肅,北起內(nèi)蒙古南部,南到廣東廣西,西南至云南均有栽培。其中尤以山東,河南,河北栽植最多。河南信陽地區(qū)有較大面積的人工林。陜西秦嶺和甘肅小隴山有天然分布。垂直分布在海拔1500m以下的山地和廣大平原地區(qū),最高達(dá)海拔1800m,耐寒區(qū)位6-11。

            山西省忻州市忻府區(qū)莊磨鎮(zhèn)坡頭村因氣候適應(yīng)香椿生長,所以遠(yuǎn)近聞名,此村以盛產(chǎn)香椿和核桃聞名忻州。

            山東省煙臺市西牟村以種植食用香椿聞名。因其水土肥沃,氣候適宜香椿種植,有相當(dāng)?shù)慕?jīng)濟效益。

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            香椿的采摘技巧

            普通栽培和矮化密植栽培的香椿,一般在清明前發(fā)芽,谷雨前后就可采摘頂芽,這種第—次采摘的,稱頭茬椿芽,不僅肥嫩,而且香味濃郁,質(zhì)量上乘;以后根據(jù)生長情況,隔15—20天,采摘第二次。新栽的香椿,最多收2次,3年后每年可收2—3次,產(chǎn)量也相應(yīng)增加。至于保護地栽培的,通過加溫,冬季也可采摘,如不加溫的,可在早春提前供應(yīng)樹芽。

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