時間：2017-05-09 09:24:53 編輯：5號網-zhaowei 864
甜瓜的味道是甜的，這一點是肯定的。但是大家有時候吃甜瓜的時候，會發現有的甜瓜比一般的甜瓜都甜。那么，甜瓜為什么這么甜？甜瓜怎么種甜？
一種原因是甜瓜本來就比較甜，還有一種就是打了增甜劑。
記者在某購物網站上找到了傳說中的增甜劑。在銷售記錄中記者發現不少買家購買了這款產品，其功效為：減少畸形瓜，促進果實膨大，色澤好，增加糖分和維生素含量。同時瓶身也標注了：無毒副作用，綠色無公害等字樣。賣家還表示，這種增甜劑銷量一直不錯，一般不會對人體產生什么影響。可近年來，膨大劑西瓜、避孕藥黃瓜等等，農產品“那點事兒”不斷通過媒體刺激著人們的神經。
記者在查閱資料時發現，目前國家還沒有明確提出限用或禁用增甜劑，也沒有關于增甜劑會危害人體健康的報告和案例。正是這樣的一個“盲區”，也成為了部分瓜農使用增甜劑的理由和借口。
甜瓜品質的主要因素是含糖量。含糖量決定甜瓜的甜度，成熟的果實含糖量可達14％以上，其中蔗糖含量占全糖含量的70％以上，所以蔗糖含量的多少決定甜瓜品質的優劣。在栽培過程中，提高果實品質的主要途徑是通過改變果實的糖代謝作用來提高糖的積累量，特別是提高蔗糖的積累十分重要。
1、加大晝夜溫差：果實成熟期需要充足的光照和較大的晝夜溫差(一般在15攝氏度以上)，白天減少通風，以提高室溫。較高的室溫有利蔗糖的合成，35攝氏度時蔗糖合成強度較10攝氏度時提高1倍，夜間應加大通風量降低室溫，創造出晝夜溫差大的生育環境。若夜溫過高，呼吸量大，增加碳水化合物消耗，致使果實糖份減少，瓜不甜。
2、土壤水分不宜過多：在甜瓜正常生育允許的前提下，果實進入成熟期應適當控制土壤水分和氮素的吸收，因氮素吸收過多，植株體內硝酸鹽等不穩定中間產物會積累，植株徒長易發病，所以在灌水時要配合施用唯多收，每公頃20公斤，果實在采收前10天停止灌水，否則瓜不甜。
3、合理整枝：保留功能葉片，實踐證明，每個瓜要保持6－8片功能葉。如果摘心整枝過狠功能葉片過少，葉片的同化機能受影響，特別是高溫季節，功能葉片過少，生育迅速，開花至成熟日數短。表面看果實已成熟，但果實尚未充實。高溫的條件下葉片同化機能盛期來臨早,低溫的條件葉片同化機能盛期來臨晚。葉片同化機能盛期來臨早，植株易早衰，地溫低，根系機能易衰退，導致同化物質減少，瓜不甜。為了克服氣候的影響；①宜噴5％萘乙酸鈉600－1000mg/kg，可使部分氣孔關閉，含水量提高，同化作用持久，防止老化進展，使果實緩慢充實從而獲得較高的糖度，開花至成熟的日數愈短，瓜愈不甜。②選擇粘質土壤栽培甜瓜可延長植株壽命。
4、合理施肥：偏施氮肥，氮素過多，硝酸鹽類不穩定中間產物在體內積累，對糖份影響很大，土壤缺鈣容易形成發酵瓜，果實不甜，特別在果實發育的中后期控制氮肥十分重要，有機肥和以微量元素為主的葉肥并用，可促進土壤離子交換，增加土壤通透性及容水量，有利于土壤團粒形成和微生物活動，提高植株抗逆性，果實停止膨大前噴1－2次唯多收，可增加糖份0.8－1.5度，氮素含量過高，缺少某一種微量元素，就會影響果實糖份，致使瓜不甜。
5、適熟采收：甜瓜的品質與果實成熟密切相關，果實成熟度不夠，果肉內的糖份尚未完全轉化。因此，甜度低，香味不足，采收過晚，耗盡貯藏物質，細胞組織變軟，風味欠佳。
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