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少鹽清淡不好吃?過(guò)年護(hù)心菜好

時(shí)間：2016-02-07 10:30:37 編輯：本站整理 385

春節(jié)家家戶戶都在忙著弄吃的，一家人團(tuán)團(tuán)圓圓的吃餐團(tuán)圓飯是多么的好呀，過(guò)年想要身體健康少鹽清淡最佳，可是這樣就沒味道了？讓我們來(lái)看看過(guò)年的護(hù)心菜吧。

猴年創(chuàng)意年菜

8道創(chuàng)意料年菜，有「花果山-花果溫沙拉」、「龍王寶-龍蝦水晶餃」、「如來(lái)佛-娃娃菜燴三鮮」、「金箍棒-香茄雞肉卷、蘆筍姜黃棒」、「魚滿載-三味鮭魚」、「披金甲-橙香豬排」、「耍猴戲-香蕉雜糧米糕」及「大圣歸-百果猴頭菇湯」。

食材多元豐富

臺(tái)大醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)部醫(yī)師表示，今年適逢猴年，以西游記發(fā)想設(shè)計(jì)8道年菜，以「少鈉」為主軸，運(yùn)用新鮮食材及水果，如龍蝦、鮭魚、雞肉、豬肉、蘿卜、高麗菜嬰、芋頭、蘆筍、山葵、茄子、翼豆、玉筍、草莓、鳳梨、蘋果等，食材總共多達(dá)2、30種。

天然香料提味

醫(yī)師強(qiáng)調(diào)，一般人通常認(rèn)為少鹽，食物一定平淡無(wú)味、不好吃，這些年菜保留食物原始鮮甜風(fēng)味，利用天然辛香料及中藥材，如檸檬、洋蔥、黑胡椒、迷迭香、姜黃，以及蜂蜜醋、莎莎醬、堅(jiān)果醬、巧克力等，不但顏色鮮艷、味道豐富，更少鹽少鈉，預(yù)防血壓升高，保護(hù)心血管健康。

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