菠蘿汁甜肉嫩，能生津止渴，相信不少朋友吃完菠蘿后都會有舌頭發麻的現象。那你知道吃完菠蘿后舌頭發麻是怎么回事嗎?為什么吃菠蘿舌頭發麻?吃完菠蘿后舌頭麻怎么辦?
為什么吃菠蘿舌頭麻
菠蘿中含有一種特別的酶－－菠蘿朊酶?？纱碳た谇徽衬?，引起發癢、發麻。此外，菠蘿中含有的菠蘿蛋白酶，是一種異性蛋白。有異性蛋白過敏的人，食后會出現腹痛、腹瀉、惡心嘔吐、頭暈頭痛、皮疹等過敏反應；嚴重者還會出現胸悶、呼吸困難、休克等癥狀……因此，為防止食菠蘿引起的反應，可將切片鮮菠蘿用鹽水浸泡半小時以上再食，這樣就能起到破壞菠蘿這種“酶”的作用。
吃菠蘿舌頭麻怎么辦
吃菠蘿舌頭麻,是因為菠蘿中含有菠蘿蛋白酶,這種蛋白酶對人的口腔有刺激作用,如果人食用未經任何處理的菠蘿,就會有舌頭發麻的感覺,過敏體質的人甚至會產生皮疹,身上發癢等癥狀。
享用美味的菠蘿，避免舌頭發麻等口腔的不適，最簡單的處理方法，就是用淡鹽水浸泡。
買來菠蘿削好皮，將菠蘿切成塊，放淡鹽水中浸泡15~30分鐘，然后可視個人喜好，用涼白開或清水沖洗下即可食用。
但如果是過敏體質的人，就算是淡鹽水浸泡過的菠蘿，從自身健康考慮，還是不吃為好。
另外，也可以把果肉煮沸后放涼再吃。菠蘿蛋白酶在100℃加熱時90%以上都會被破壞，經煮沸后整體口味比泡鹽水更柔和，加點糖放在冰箱里凍一凍口感會更好。
最后，掌握吃菠蘿的量也很重要，菠蘿中含草酸比較多，過量食用對腸胃有害，因此吃時應適量，不可因為好吃而一次食用太多，影響健康。一般吃二兩左右為宜，最多吃半個。
吃菠蘿營養功效
消除水腫:溶解阻塞于組織中的纖維蛋白和血凝塊，改善局部的血液循環，消除炎癥和水腫。
助消化:具有健胃消食、補脾止瀉、清胃解渴的功效。菠蘿的誘人香味則是來自其成分中的酸丁酯，具有刺激唾液分泌及促進食欲的功效。
美容保健:防止皮膚干裂，滋潤頭發的光亮，同時也可以可以消除身體的緊張感和增強肌體的免疫力。
降低脂肪:促進血液循環酶，素來可以降低血壓，稀釋血脂，食用菠蘿，可以預防脂肪沉積。
吃菠蘿飲食禁忌
由于菠蘿中含有刺激作用的甙類物質和菠蘿蛋白酶，因此應將果皮和果刺修凈，將果肉切成塊狀，在稀鹽水或糖水中浸漬，浸出甙類，然后再吃；
在食肉類或油膩食物后，吃些菠蘿對身體大有好處，“菠蘿咕老肉”、“菠蘿牛肉”都是可以放心吃的菜肴。
菠蘿和雞蛋不能一起吃，雞蛋中的蛋白質與菠蘿中的果酸結合,易使蛋白質凝固，影響消化。
菠蘿加蜂蜜可以同時食用，而且菠蘿加蜂蜜煎水服可治支氣管炎。但是對于身體不適或腹瀉癥狀的人建議不要這樣食用。
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