時間：2017-06-23 14:53:02 編輯：本站整理 2551
對于南瓜花，沒有吃過的人對于吃南瓜花的人很是詫異，因為人們習慣上是吃南瓜而不是花。那么，南瓜花可以吃嗎？南瓜花怎么吃？
南瓜花能吃。
南瓜花的作用如下：
1、南瓜花亦蔬亦藥。它清利濕熱、消腫散瘀、抗癌防癌、治療黃疸、痢疾、咳嗽、癰疽輔助作用及結膜炎、乳腺炎等諸多炎癥輔助作用，且常作強身保健食品。
2、實踐證明，其花粉能消除疲勞，增強運動員斗志，使老年人重獲青春活力，使兒童增長增智，使病弱者早日康復。
3、對幼兒貧血、慢性便秘、大腸疾患、高血壓、頭痛、中風等病癥有一定的輔助療效，又能輔助調整神經狀態，輔助改善失眠。
4、所含蕓香甙，還有促進血管、心臟功能、促進血凝，預防出血的輔助功能。
南瓜花：南瓜花具有清利濕熱、消腫散瘀等特性，治黃疸，痢疾，咳嗽
花中還含大量胡蘿卜素，具有防癌抗癌之功效
食用南瓜花，還能有效地提高智商
【椒鹽南瓜花】
準備：
1.南瓜花的花蕊有苦味，應去除
2.沿著花蕊依次輕柔的把花葉掰下來就可以了，花葉很嬌嫩，要溫柔對待——
3.將花葉放入加少許鹽的水里浸泡10-20分鐘，殺菌
4.最后將花葉用清水小心的沖洗干凈即可待用
做法：
1.碗中加入1個雞蛋、一大勺面粉、適量清水、一點點鹽，拌成稍稀的面糊
2.將南瓜花葉放入面糊中
3筷子輕柔的把每片花葉都粘上面糊
4.把粘上面糊的花葉放入大火熱油里快速的炸，無需翻面，看到花葉上的面粉出現
白色的鼓起焦脆狀，趕快夾出即可。
南瓜花很嬌嫩，小火慢炸外皮不焦脆不說，里面的花葉也會隨著溫度的升高而出水這樣就會使椒鹽南瓜花變得軟塌塌的， 所以要大火快炸
【南瓜花面湯】
準備：
1.我用的是拌南瓜花剩下的面糊，又加了些面粉、清水、少許鹽
2.用筷子將面拌成絮狀待用
3.炸好的椒鹽南瓜花
4.配料蔥花、魔廚高湯料
做法：
1.蔥花熗鍋后加入清水燒開
2.將面絮倒入，若有大塊的面就用筷子攪散，然后加蓋煮開
3.等小面塊變色，沒有白芯了，加入一勺魔廚高湯料，拌勻
4.最后加入椒鹽南瓜花、一點點鹽拌勻即可關火
若面絮放時間長了，就會吸水成大塊的面疙瘩，可以用手將面疙瘩撕成小塊下鍋湯里千萬要少放鹽，因為椒鹽南瓜花有鹽，拌面絮時也放鹽了家里沒有高湯時加一勺‘魔廚高湯料’，味之素的，很實在的味道。
【性味】《分類草藥性》：“性涼。”
南瓜花性涼，朋友們也不能吃太多。
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