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咖喱粉和咖喱塊哪個(gè)好？咖喱的功效與作用

時(shí)間：2017-06-25 09:47:57 編輯：本站整理 1878

對(duì)于吃貨來說，不僅要吃好吃的更注重的是口感味道，而咖喱作為日常最常用的調(diào)料之一，市場(chǎng)有二種形式銷售：咖喱粉和咖喱塊。那么，咖喱粉和咖喱塊哪個(gè)好？咖喱的功效與作用是什么？

咖喱粉和咖喱塊哪個(gè)好

本人平時(shí)沒事最喜歡做咖喱飯吃了。我不希望樓主做出來之后自己不滿意所以還是說的詳細(xì)點(diǎn)。但語句簡單易懂……首先咖喱塊會(huì)好點(diǎn)。咖喱粉量沒咖喱塊足。咖喱塊一般大點(diǎn)的超市都有賣，然后再買一個(gè)土豆跟一根胡蘿卜還有一小塊雞肉，回去胡蘿卜土豆去皮切成小塊。雞肉也是，然后鍋里倒點(diǎn)油不要太多，把土豆胡蘿卜雞肉一起放下去炒，稍微炒下就可以加水了。

咖喱粉和咖喱塊哪個(gè)好？咖喱的功效與作用

這里要注意的就是加多少水了。水位要淹過那些配料，因?yàn)橐笫昼娺@樣。主要土豆跟胡蘿卜要煮爛，如果煮的過程水快沒了要加水。煮完后的水位也要到配菜那么高，然后關(guān)火，把咖喱塊倒進(jìn)去用勺子攪拌下至咖喱塊完全溶化，溶化完里面應(yīng)該是稀的，因?yàn)檫@時(shí)還要開火再煮，記住這時(shí)要用微火煮，煮到差不多咖喱醬呈糊狀……就OK了。之后把醬澆在煮好的飯上面。飯最好是剛煮好的味道會(huì)更好。一般一盒咖喱塊有6塊可以煮3到5個(gè)人的份……樓主可以一次性用完，剩下的咖喱醬下次放鍋里熱下可以再用……哈哈……其實(shí)很簡單。本人第一次煮時(shí)是在咖喱塊盒子上看到方法的。

咖喱的功效與作用

防癌作用

咖喱在東南亞及南亞諸多國家的食譜中是不可或缺的作料。最近美國研究人員又發(fā)現(xiàn)咖喱的新用途--可以防癌。

咖喱粉和咖喱塊哪個(gè)好？咖喱的功效與作用

據(jù)印度亞洲通訊社近日?qǐng)?bào)道，美國芝加哥洛約拉大學(xué)醫(yī)學(xué)中心的研究人員發(fā)現(xiàn)，咖喱中含有一種姜黃色素的化學(xué)物質(zhì)，可以阻止癌細(xì)胞增殖，對(duì)預(yù)防癌癥、特別是白血病效果明顯。另外，姜黃色素還可以消除吸煙和加工食品對(duì)身體產(chǎn)生的有害作用。研究還發(fā)現(xiàn)，咖喱中含的其他成分孜然芹和胡荽等物質(zhì)對(duì)心臟有益。

穆罕默德納齊爾是伯明翰一家酒店的主廚，他說：“多年來，我們一直對(duì)顧客說吃咖喱有益于身體健康，現(xiàn)在終于有科學(xué)根據(jù)了。”

預(yù)防老年癡呆

據(jù)杜克大學(xué)的動(dòng)物試驗(yàn)顯示咖喱中的姜黃素可以使大腦中的淀粉樣蛋白分解，還能預(yù)防這種蛋白的生成。而大腦中大量淀粉樣蛋白的沉積正是老年癡呆的主因，則每星期吃1-3次咖喱可預(yù)防老年癡呆。