時間：2017-06-27 14:21:00 編輯：本站整理 2489
木魚花其實就是一種深海魚片，日本常用來當作料理的調料使用。那么，木魚花過期還能用嗎？木魚花怎么保存？
木魚花過保質期，其實就是適宜食用的期限，若是發霉長毛了扔了吧別再吃出毛病來。
剛刨出來的柴魚片香氣是最濃郁，為了將香氣留住，將包裝導入高成本全密封塑料袋并充入氮氣，為了就是保持原有香味，和延長保質時間。開封后最好盡快用完，用不完的柴魚片請放在冰箱冷藏室中，以保留最好的風味，使用最佳效果在6個月之內。
深海魚是魚類中最具營養價值的，富含DHA、EPA。DHA有“腦黃金”之稱，不但對兒童的腦發育起著非常重要的作用，還可提高視網膜的反射能力，強化視力，預防和改善視力。DHA可預防乳腺癌、可起到延緩衰老的作用，讓女性更健康更美麗。
EPA有“血管清道夫”之稱，可增強中老年抗病能力并可起到降血脂、抗血栓、降血壓的作用。
常用于日本料理，煮湯或撒在菜上面，也可用于烘焙食品中的面包、蛋糕上的裝飾或內餡用；或中餐上的火鍋、煲湯、涼拌菜等料理。常見于日菜的烹調木魚花湯，章魚小丸子，必勝客的和風輕舞比薩，以下為常見菜系介紹：
魚丸羹
材料
魚丸10顆， 香菇5朵， 筍絲50g，黑木耳絲20g，紅蘿卜絲20g，柴魚片10g，蒜酥 10g,高湯 2000㏄，蔥末少許
調味料
鹽， 砂糖 10g,水100cc
1.香菇洗凈泡軟後切絲，和筍絲、黑木耳絲、紅蘿卜絲一起放入開水中滾燙至熟，撈出后放入高湯中以中大火煮至滾開，加入鹽、白砂糖、魚丸、柴魚片、蒜酥繼續以中大火煮至滾沸。
2.將粉和水調勻緩緩淋入作法1中，并一邊攪拌至完全淋入，待再次滾沸后盛入碗中，并趁熱撒上蔥末即可。
柴香豆腐
材料：柴魚片（木魚花片）20克、雞蛋1/2個、盒裝豆腐1盒、淀粉適量。
醬汁：蒜末1/4茶匙、醬油1茶匙、香油1/4茶匙。
1 雞蛋打散成雞蛋液，豆腐切大塊，裹上淀粉、雞蛋液及柴魚片。
2 起油鍋、放豆腐、炸至金黃時撈出，食用時蘸醬汁即可。豆腐加剩米飯（水分會比新米飯少一些），抓在一起，加黑胡椒粉，打上一個雞蛋拌勻；鋪平在烤盤中，抹上番茄洋蔥醬汁，加奶酪、鱈魚、玉米粒、青豆、迷迭香、彩椒圈等料物，再鋪一層奶酪；烤箱180°預熱5分鐘后，放入拷15分鐘；出爐后撒上木魚。
相關文章
熱門文章
5H跟帖
精選文章
猜你喜歡
網友評論僅供其表達個人看法，并不表明5h立場。