時間：2017-07-20 11:20:57 編輯：5號網-zhaowei 3013
雞湯具有很好的滋補養顏功效，尤其對身體較為虛弱的女性，平時可以多喝烏雞湯。那么，三伏天可以喝雞湯嗎？三伏天喝雞湯好嗎？
三伏天是出現在小暑與處暑之間，是夏天最難熬的季節，也是最適宜身體清補的好時機。這個季節人的新陳代謝比較旺盛，身體消耗量很大。適當喝點用黃芪煲的烏雞湯有助于補虛、祛濕、健胃開脾、預防感冒。黃芪是百姓經常食用的純天然品，民間流傳著“常喝黃芪湯，防病保健康”的順口溜，意思是說經常用黃芪煎湯或泡水代茶飲，具有良好的防病保健作用。
食材與配料：烏雞300克、黃芪30克、蔥、姜、枸杞少許、鹽、香菇少許
1、烏雞清理干凈，蔥切段，姜切片，黃芪枸杞淘洗干凈，香菇泡發。
2、燉鍋加水放入所有的食材，水的量通常是食材的兩倍。
3、大火煮30分鐘，轉小火煮10分鐘放入鹽和枸杞煮5分鐘即可。
燉烏雞湯的方法很簡單有幾點要注意，開始水一定要加足夠中途不能加水，中間燉湯時不要打開鍋蓋，否則精華會散發出去，鹽和枸杞要最后放，鹽最后放不會破壞烏雞肉質的口感，枸杞不適合長時間煮最后放不會破壞枸杞的營養成分。
1、絲瓜豆腐魚頭湯
材料：絲瓜一斤，鮮魚頭一個，豆腐四塊，生姜三片。
做法：絲瓜去角邊，洗凈切角形；魚頭洗凈，切開兩邊；豆腐用清水略洗。將魚頭和生姜放入煲里，注入適量滾水，旺火煲十分鐘，放入豆腐和絲瓜，再用文火煲十五分鐘，調味食用。
功效：清熱瀉火，養陰生津，涼血解毒，潔膚除班斑，通經絡，化痰。用于熱病、暑熱煩渴、痰喘咳嗽、筋脈酸痛、氣血阻滯。
2、西洋參石斛豬瘦肉湯
材料：西洋參1兩、石斛5錢、豬瘦肉約1斤、蜜棗5粒、生姜少許。
做法：豬瘦肉飛水、沖凈、切塊件。西洋參切片，石斛、蜜棗沖凈。生姜切片。將之放入湯鍋中，適量清水，煮沸后，慢火煮約兩小時，調味供用。
功效：西洋參，甘、微苦，寒，補氣養陰，清火生津。石斛養陰清熱，益胃生津，用于熱病傷津者，常配生地、麥冬等。豬瘦肉甘咸平，滋潤健脾。生姜，辛溫，健脾和中。
3、消暑老鴿湯
材料：節瓜800克、生薏米100克、鮮荷葉1小片、陳皮14個、老鴿1只、豬瘦肉150克、生姜3片。
做法：節瓜刮皮，切大塊狀；薏米、陳皮洗凈，均稍浸泡，且陳皮去瓤；老鴿宰洗凈，切塊；豬瘦肉洗凈，切塊狀。除節瓜和何葉外，將湯料與生姜一起放進瓦煲內，加入清水3000毫升（約12碗量），武火煮沸后改文火煲至1個小時，下節瓜和何葉再滾1個小時，調入適量食鹽便可。
功效：鴿血中富含血紅蛋白，對手術后傷口愈合有相當好的促進作用。節瓜是冬瓜的一個變種，有著冬瓜的消暑濕、養胃液、滌穢、消癰、行水、消腫之功，且比冬瓜更香稔清滑。生薏米微寒，有健脾、祛濕、利尿的功效。荷葉有消暑清熱之功，合而為湯，鮮香、清甜、味美，為夏令消暑養生靚湯，且男女老少皆宜。
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