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芝士是發(fā)物嗎?芝士發(fā)苦是怎么回事?

時(shí)間：2017-07-21 17:18:46 編輯： 4738

發(fā)物這個(gè)詞匯是中國人的說法，用這個(gè)次來說芝士感覺有點(diǎn)奇怪，不會還是會告訴你答案。奶酪發(fā)苦真的就不要吃了，因?yàn)槲页赃^一次，去醫(yī)院了。所以快聽我好好說說。

芝士是發(fā)物嗎

1、有過敏人群

奶酪是由鮮牛奶發(fā)酵濃縮制成的一種奶制品，一般牛奶也會有過敏人群，因?yàn)榈鞍踪|(zhì)含量很高，再就是牛奶其實(shí)是一種動物身上產(chǎn)出的產(chǎn)品，可能會有一些過敏源。所以奶酪其實(shí)也是有過敏人群的，但是一般對奶酪過敏的人會比較少，因?yàn)槠鋵?shí)我們生活中吃的很多食物都有添加奶酪，既有主食，也有甜品，但是吃的人很多，過敏的人是真的很少。

2、過敏需少吃

如果發(fā)現(xiàn)自己對奶酪過敏，比如吃了奶酪或者奶酪做成的食物之后，身體出現(xiàn)一些異常反應(yīng)，比如皮膚紅腫、比如嘔吐腹瀉、比如打噴嚏、比如咳嗽等等，這個(gè)時(shí)候，就最好不要吃奶酪了，即便癥狀比較輕，也不要吃，因?yàn)檫^敏，說明你的身體是不適合吃奶酪的。一般如果嚴(yán)重可以就醫(yī)進(jìn)行脫敏治療等。

3、奶酪的營養(yǎng)

奶酪不僅味道鮮美，營養(yǎng)價(jià)值也很高。奶酪是由鮮牛奶經(jīng)過發(fā)酵濃縮制作而成的，濃縮比例接近一比十，而牛奶的營養(yǎng)價(jià)值本就很高，經(jīng)過濃縮了這么多倍得出來的奶酪營養(yǎng)價(jià)值就更高了，所以有人說喝牛奶不如吃奶酪。奶酪不僅含有豐富的蛋白質(zhì)，還含有大量的鈣質(zhì)，所以吃奶酪可以幫助強(qiáng)身健體。

芝士是發(fā)物嗎?芝士發(fā)苦是怎么回事?

芝士發(fā)苦是怎么回事

苦的話,應(yīng)該是制作時(shí)候混合空氣成分較多,發(fā)酵時(shí)有些變質(zhì)

變質(zhì)嚴(yán)重就發(fā)苦的，你還是扔掉吧!

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芝士變質(zhì)是什么樣的

一、芝士變質(zhì)

芝士變質(zhì)主要問題就是顏色和氣味。芝士是奶黃色的，如果顏色減淡，變成白花花的淡黃色后，則就是變質(zhì)的癥狀了。其次芝士如果氣味有所改變，產(chǎn)生類似汽油的味道就不適合再食用，此時(shí)已經(jīng)是變質(zhì)的了。再有就是芝士如果變質(zhì)后，會出現(xiàn)一部分的水油分離的現(xiàn)象，這也就是芝士變質(zhì)的表現(xiàn)了。千萬不要食用變質(zhì)的芝士了。

二、芝士保存

芝士買回來后通常是冷餐的額，但是如果是已經(jīng)開封的芝士則應(yīng)該用冷凍的方法來處理。而對于液體或者半液體狀態(tài)的芝士泥物質(zhì)就最好是常溫保存，存放在保鮮柜中比價(jià)合理。

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三、芝士使用貼士

芝士不適宜用冷凍的方法保存，會造成芝士含水量的改變。但是現(xiàn)在室溫較高，所以只能夠采取冷凍的方法。芝士開封切開后，先觀察下芝士的內(nèi)外顏色是否一致，如果不一致就說明芝士已經(jīng)被氧化了。此時(shí)可以將芝士方位冷凍柜中，再大致冷凍六個(gè)月時(shí)間，之后解凍可以繼續(xù)使用。

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