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紅薯有什么營養(yǎng)價值？紅薯有轉基因的嗎

時間：2017-08-04 09:20:40 編輯：本站整理 619

對于紅薯，很多人都喜歡吃，富含淀粉成分，蒸煮或是燒烤都很香甜。那么，紅薯有什么營養(yǎng)價值？紅薯有轉基因的嗎？

紅薯有什么營養(yǎng)價值

1、寬腸通便

紅薯經(jīng)過蒸煮后，部分淀粉會發(fā)生變化，與生食相經(jīng)可增加40%左右的食物纖維，能夠有效的刺激腸道的蠕動，促進排便。人們在切紅薯時看見的紅薯皮下滲出有一種白色液體，含有紫茉莉甙，該物質(zhì)可用于治療習慣性便秘。

2、和血補中

紅薯有什么營養(yǎng)價值？紅薯有轉基因的嗎

紅薯的營養(yǎng)價值非常高，含有大量的糖、蛋白質(zhì)、脂肪和各種維生素及礦物質(zhì)，很容易被人體消化吸收，防治營養(yǎng)不良癥，而且能夠補中益氣，對中焦脾胃虧虛、小兒疳積等病癥常吃有很大的幫助。

3、防癌抗癌

紅薯中含有一種抗癌物質(zhì)，能夠有效的防治結腸癌和乳腺癌。除此外，紅薯還具有消除活性氧的作用，活性氧是引發(fā)癌癥的主要原因之一，故紅薯抑制癌細胞增殖的作用十分明顯。

4、增強免疫功能

紅薯含有大量黏液蛋白，能夠防止肝臟和腎臟結締組織萎縮，提高人體免疫力，預防膠原病發(fā)生。紅薯中所含有礦物質(zhì)對于維持和調(diào)節(jié)人體功能，起著十分重要的作用。所含的鈣和鎂，還可以預防骨質(zhì)疏松癥。所以，適量的食用紅薯，對身體健康有很大的幫助。

5、抗衰老、防止動脈硬化

紅薯有什么營養(yǎng)價值？紅薯有轉基因的嗎

紅薯的抗衰老和預防動脈硬化作用，主要是因紅薯具有的水除活性氧作用產(chǎn)生的，紅薯所含黏液蛋白能保持血管壁的彈性，可防止動脈粥樣硬化的發(fā)生；紅薯中所含的綠原酸，可有效抑制黑色素的產(chǎn)生，防止雀班和老人斑的出現(xiàn)。紅薯還能抑制肌膚老化，保持肌膚彈性，減緩機體的衰老進程。

6、減肥瘦身

營養(yǎng)專家表示，紅薯不但營養(yǎng)均衡，而且具有鮮為人知的防止亞健康、減肥、健美和抗癌等作用。由于紅薯中含有大量的淀粉，食用以后很容易使人產(chǎn)生飽腹感，從而減少食物的攝入量，因此可達到減肥瘦身的功效。

紅薯有轉基因的嗎

甘薯，又名番薯、山芋、紅薯、白薯、地瓜等，是繼水稻、小麥、玉米之后的我國第四大糧食作物，我國目前每年的種植面積在750萬公頃左右，占世界種植面積的62%，總產(chǎn)量占世界的84%。

“之所以選擇甘薯進行研究，是為了在提供能源作物的同時，還要確保我們國家的糧食安全。擴大甘薯種植面積，可以利用沙地、灘涂、鹽堿地等‘邊際土地’，做到不和主要糧食作物爭地。”，“另外，甘薯是匍匐生長的，受臺風影響小，可以免去抗倒伏的研究；而它的田間種植是通過無性繁殖進行，不會因大量傳粉引起基因漂移，哪怕進行轉基因試驗，對環(huán)境的影響也比較小。”

紅薯有什么營養(yǎng)價值？紅薯有轉基因的嗎

甘薯適應性強，產(chǎn)量高，采用集約化種植，效益明顯高于小麥、玉米；此外，甘薯的能量產(chǎn)量高，單位面積能源產(chǎn)出幾乎相當于玉米的三倍；它的出酒率也很高，轉化效率約為10%，即10噸鮮薯或2.8噸薯干就可生產(chǎn)1噸酒精，而且生產(chǎn)成本也是目前糧食酒精中最低廉的。總的來說，加工增值效益高使甘薯成為發(fā)展生物質(zhì)能源的首要選擇。“

我國哪些食物是轉基因

種植的轉基因植物種類主要有：大豆，玉米，棉花，Canola油菜，馬鈴薯、西葫蘆和木瓜。

據(jù)悉，目前中國轉基因食品分為兩種，一種是我國批準用于商業(yè)化生產(chǎn)的轉基因農(nóng)作物，包括番木瓜、甜椒、番茄、水稻和玉米，其中常見的甜椒和番茄由于過時已不再生產(chǎn)，水稻和玉米還沒有商業(yè)化生產(chǎn)。另外一種情況是中國用于進口加工原料的轉基因農(nóng)產(chǎn)品，包括大豆、玉米、油菜，其中最常見的就是轉基因大豆油。中國農(nóng)業(yè)大學食品學院營養(yǎng)與食品安全系副教授范志紅表示，進口大豆油基本上都是轉基因產(chǎn)品。

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