時間：2017-08-11 10:35:06 編輯：本站整理 1384
對于青筍，很多人搞不清楚是不是就是人們所說的萵苣。那么，青筍是萵苣嗎？青筍是涼性的嗎？
萵苣其實是一個總稱，可分為葉用萵苣和莖用萵苣兩大類。葉用萵苣又稱春菜、生菜，莖用萵苣又稱萵筍、香筍。青筍是萵筍的變種之一。
青筍是涼性的嗎
【性質】熱
【五味】苦
【熱量】15.00大卡(62千焦)/100克
【功效】消食，通便
青筍為菊科草本植物青筍除去外皮的嫩莖和葉。青筍是萵筍的一種。我國大部分地區有栽培。分為白萵
筍、尖葉萵筍、花葉萵筍等品種。冬、春季采收，剝去外皮，洗凈用。
萵苣味道清新且略帶苦味，可刺激消化酶分泌，增進食欲促進排尿和乳汁的分泌，萵苣含有多種維生素和礦物質，具有調節神經系統功能的作用，其所含有機化含物中富含人體可吸收的鐵元素，對有缺鐵性貧血病人十分有利。萵苣含有大量植物纖維素，能促進腸壁蠕動，通利消化道，可用于治療各種便秘。
1、不可與乳酪同食。因乳酪是油脂性食物，萵筍性涼，二者同食，易致消化不良，或腹痛、腹瀉。
2、不宜與蜂蜜同食。因為蜂蜜富含蠟質，具有潤腸通便作用，萵筍性涼，二者同食，不利腸胃，易致腹瀉。
3、萵筍含有草酸和嘌呤堿，痛風及泌尿系結石患者食之易加重病情，故不宜食用。
4、萵筍性涼，脾胃虛寒、腹瀉便溏者不宜食用。
5、寒性痛經者不宜進食。《四聲本草》言：產后不可食，令人寒中，小腸痛，故婦女產后不宜生食或多食萵筍。
6、視力減弱和眼病患者不宜多食。臨床曾發現因每日進食較多萵筍而患夜盲癥的病例，夜盲癥患者亦應少食。
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