時間：2017-08-16 16:39:00 編輯：本站整理 1645
海瓜子是一種海鮮，也屬于貝類，在沿海等地捕撈季節人們最常吃。那么，海瓜子怎么吃？海瓜子好吃嗎？
海瓜子屬于貝類，比較常用的方法是將海瓜子置于清水中，加食鹽適量，如此靜置一個晚上的時間，基本上沙子就吐干凈了。
如果沒有那么多時間來處理食材的話，同樣是用鹽水浸泡，放在淡鹽水里，順時針方向不停地攪動(方向不能弄亂)，然后再換清水，用同樣的方法攪動，循環數遍，鹽水與清水輪換交替，直至水清無沙為止。
辣炒海瓜子
材料：海瓜子1斤，蔥姜蒜適量，辣椒適量，料酒，老抽，糖適量。
做法：
1、將海瓜子控水洗凈，蔥姜切絲，蒜切片，干辣椒剪段;
2、炒鍋中適量油，放入蔥姜蒜和干辣椒，花椒爆香;
3、然后放入海瓜子翻炒，加入1勺料酒去腥，半勺老抽，半勺砂糖;
4、接著放入辣椒面，鹽炒勻即可出鍋。
海瓜子是夏末初秋很多人都喜歡吃的一種海鮮，甚至在潮汕等地也叫薄殼，其中就有金不換炒薄殼的吃法。
家常蔥油海瓜子
1.準備我們需要用到的用料有：500g海瓜子，大量的蔥，適量姜絲，蒜，剁椒，兩勺料酒以及適量的鹽
2.把準備好的海瓜子放入水中清洗把里面壞掉的海瓜子都挑出來扔掉，準備一口鍋放入少量的水燒沸后把準備好的料酒，姜絲倒入水中，把洗干凈的海瓜子倒進鍋里大約煮一分鐘，等所有的海瓜子都張開了即可撈出瀝水進行裝盤(海瓜子不能煮久了，老了就不好吃了)
3.把大約三勺的醬油跟鹽倒入碗中匯合均勻喜歡吃醋的也可以放一點醋進去，調好醬汁以后把醬汁淋在海瓜子上面
4.把一早準備好的姜、蒜都給切成細末，在炒鍋里面倒一點油把切好的姜、蒜、剁椒倒入鍋中爆香后倒入海瓜子中
5.在炒鍋里放入蔥倒入平時炒菜時用油的量等蔥微焦時馬上關火，最后把炸好蔥油倒入海瓜子中。
痰濕體質，特稟體質，瘀血體質不宜食
一、不能與寒涼食物同食
海瓜子本性寒涼，最好在食用時避免與一些寒涼的食物共同食用，比如空心菜、黃瓜等，食后也不應該馬上飲用一些像汽水、冰水、雪糕這樣的冰鎮飲品，還要注意少吃或者不吃西瓜、梨等性寒水果，以免導致身體不適。
二、不能與啤酒、紅葡萄酒同食
食用海瓜子時若飲用大量啤酒，會產生過多的尿酸，從而引發痛風。尿酸過多，會沉積在關節或軟組織中，從而引起關節和軟組織發炎。
三、皮膚病患者禁食
皮膚病患者之所以不能吃海瓜子是因為海瓜子所含的蛋白質在進入人體后，可作為一種過敏原，對機體產生過敏反應，如發癢起塊等，或使原來的皮膚病復發、加重。所以皮膚科醫生視海鮮為病因之一，要求某些病人禁忌。
四、食用海瓜子需煮熟
海瓜子若不煮熟會含有細菌，海瓜子中的病菌主要是副溶血性弧菌等，耐熱性比較強，80℃以上才能殺滅。除了水中帶來的細菌之外，海瓜子中還可能存在寄生蟲卵以及加工帶來的病菌和病毒污染。一般來說，在沸水中煮4-5分鐘才算徹底殺菌。
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