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時間：2017-08-23 11:08:15 編輯：cwh 1201
嫩板栗是很多人都會喜歡的口味，但是嫩板栗沒有成熟板栗好保存，下面5號網(wǎng)的小編為你們介紹嫩板栗怎么保存？嫩板栗保存方法。
嫩板栗不同于成熟板栗，水分較多，不適宜用成熟板栗的保存方法，嫩板栗最好是放在冰箱保鮮中保存，攤開一點，不要摞著，早點吃完為好。
板栗燒牛肉的做法
用料
牛里脊 300克
去殼冷凍板栗 100克
啤酒 一瓶
蒜苗 兩顆
大蒜 一頭
小蔥 六根
青紅辣椒 各一個
胡蘿卜 一根
干辣皮子 六枚
香料包： 八角茴香，蓽茇，山奈，桂皮
白糖 一勺
蠔油 兩勺
老抽 兩勺
做法步驟
1、牛里脊冷水泡半小時去除血水。
2、牛肉切方丁。
3、胡蘿卜洗凈去皮切滾刀塊。
4、小蔥切斜段。
5、小蔥蔥葉切圈用作裝飾。
6、蒜苗切小段。
7、青紅椒切塊。
8、辣皮子切段。
9、八角茴香三枚，桂皮碎四片，山奈兩枚，蓽茇三根。
10、板栗放入油鍋翻炒。
11、胡蘿卜入油鍋翻炒。
12、一頭大蒜剝皮切塊過熱油。
13、蒜塊炸至金黃撈出鍋備用。
14、板栗炒至外表稍有微黃后撈出鍋。
15、炸過蒜的油里繼續(xù)加一些油，燒熱之后倒入蒜苗爆香。
16、鍋內(nèi)飄出香味時倒入牛肉翻炒，加入兩勺老抽上色，加入兩勺白糖調(diào)味。
17、加一點點啤酒翻炒。
18、小蔥和辣皮子以及蒜苗投入鍋內(nèi)攪勻后小火燉煮四十分鐘。期間感覺湯汁變少的時候分批次加入啤酒，始終保持啤酒沒過牛肉，燉煮的時候同時放入香料包。
19、小火煮到四十分鐘后加入過油的板栗和胡蘿卜，翻勻后繼續(xù)小火燉煮。
20、小火燉煮十分鐘后加入過油的蒜瓣燉煮五分鐘左右然后加入兩勺蠔油最后再投入青紅椒塊翻勻停火，等待兩到三分鐘后再撈出鍋。
21、板栗燒牛肉隆重出鍋!記得在上面撒一些小蔥碎做裝飾!
22、配白飯的好菜!
小貼士
板栗和胡蘿卜預先用油翻炒為的是后面在牛肉里多燉一會的時候不容易被燉爛。牛里脊最好選擇帶一些脂肪的。啤酒分批次加入，小火燉的時候感覺湯汁變少的時候一點點加入。牛里脊比較嫩，可以縮短烹飪時間，如果用牛腱子的話建議用高壓鍋壓至少十分鐘。
①主要功效為養(yǎng)胃健脾、補腎強筋、活血止血等，治療反胃、吐血、腰腳軟弱、便血等癥，可與人參、黃芪、當歸等媲美。
②對腎虛有良好的療效。唐朝孫思邈認為板栗是“腎之果也，腎病宜食之。”
③所含的不飽和脂肪酸和各種維生素，有抗高血壓、冠心病、骨質(zhì)疏松和動脈硬化的功效，是抗衰老、延年益壽的滋補佳品。
④含有維生素B2，常吃板栗對日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有益。
適用分量
每次約10個為宜。中醫(yī)認為板栗能補脾健胃、補腎強筋、活血止血。對腎虛有良好療效，故又稱“腎之果”。不過栗子生吃難消化，熟食易滯氣，一次吃太多會傷脾胃，每天最多吃10個就可以。
飯后吃易發(fā)胖
最好在兩餐之間把板栗當零食，或做在飯菜里吃，而不要飯后大量吃。因為板栗淀粉含量多，飯后吃容易攝入過多的熱量，不利于保持體重。
板栗的食用價值很高，但是一定不要吃多了。
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