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時(shí)間：2017-08-30 11:41:36 編輯：5號(hào)網(wǎng)-pmm 6184
9月份芒果都已經(jīng)成熟了，很多人都在買(mǎi)芒果吃，但是買(mǎi)多了要注意保存好。那么芒果怎么保存不會(huì)爛?芒果怎么保存時(shí)間長(zhǎng)?
芒果保存的時(shí)候溫度不能夠太高，一般在10℃左右就行。特別要注意高溫則加速其腐爛，密封又易變質(zhì)出現(xiàn)異味。
由于生長(zhǎng)于熱帶、亞熱帶地區(qū)，故對(duì)低溫比較敏感。芒果成熟期正值高溫多雨季節(jié)，青色時(shí)采摘，在常溫下迅速后熟。
貯藏保鮮時(shí)應(yīng)注意：
1.采用低溫貯藏時(shí)要盡量保持貯果環(huán)境中空氣的新鮮，避免通風(fēng)不良以及乙烯的不利影響。
2.采用氣調(diào)貯藏亦盡可能使用乙烯吸收劑，排除乙烯對(duì)氣調(diào)貯藏效果的不良作用。芒果的貯藏壽命極短，對(duì)芒果的貯藏保鮮必須從多方面入手，進(jìn)行綜合保鮮。
1、貯前處理：芒果采后必須盡快地貯藏，為提高貯藏效果，貯前應(yīng)進(jìn)行適當(dāng)處理。用于貯藏的芒果要選無(wú)病蟲(chóng)害的無(wú)傷好果，將選出的好果進(jìn)行清洗，去掉污跡及果柄溢汁。在洗果的同時(shí)最好結(jié)合防腐殺菌處理，可以防止炭疽病、蒂腐病的發(fā)生。浸果后撈出，攤開(kāi)晾干，再選果包裝貯藏。
2、低溫貯藏：將適時(shí)采收的無(wú)傷好果，用清水洗凈果柄傷口的溢汁，再用52℃的500～1000ppm苯來(lái)特水溶液浸果50分鐘并晾干。用透氣的棉筋紙逐個(gè)包裹，仔細(xì)裝箱或放在果筐內(nèi)，箱筐內(nèi)應(yīng)墊上干草，裝果量以15～20公斤為宜。置20℃的通風(fēng)環(huán)境下散熱1～2天，然后轉(zhuǎn)入15℃的室內(nèi)存放1～2天，再置10～12℃的環(huán)境下貯藏，保持相對(duì)濕度在85～90%。
3、氣調(diào)貯藏：將經(jīng)過(guò)防腐殺菌處理、預(yù)冷發(fā)汗后的好果，用聚乙烯薄膜袋單果密封底包裝，利用其自身呼吸形成低氧和較高二氧化碳的氣體成分，延緩芒果的后熟衰變過(guò)程，可延長(zhǎng)芒果貯運(yùn)時(shí)間2～15天，貯藏期達(dá)1個(gè)月左右。但應(yīng)注意貯藏結(jié)束時(shí)應(yīng)去掉聚乙烯薄膜小袋，以防止發(fā)生二氧化碳傷害。貯后芒果需在21～24℃條件下后熟，改善其品質(zhì)和風(fēng)味。
剝法一
1、取出水果刀在芒果的頂部開(kāi)始劃，一直以圓圈方式劃到底部，要注意的是劃第一刀與第二刀不能斷，以此類(lèi)推。
2、然后開(kāi)始順著劃痕剝皮，要輕輕的盡量不要中斷。
3、剝完后就是干凈的芒果啦。
4、然后用水果刀削出芒果肉。
剝法二
1、取出水果刀，在芒果的一側(cè)切出一片果肉。
2、接著在另一側(cè)也同樣切出另一片果肉，剩下中間那片核。
3、然后用水果刀在果肉上橫著劃幾刀。
4、接著再豎著劃幾刀，形成格子狀。
5、再用手輕輕往上頂，芒果肉就像開(kāi)了花似得，直接吃也方便又干凈。
6、或者用勺子或者水果刀輕輕把芒果肉剔下來(lái)。
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