時間：2017-09-26 11:42:54 編輯：5號網-linyin 1193
我們平時吃的食物有酸性和堿性之分，為了平衡我們體內的酸堿程度，在選擇食物的時候要分清他們各自的屬性。那么螺旋藻是什么？螺旋藻是堿性的嗎？一起來了解下吧~
螺旋藻(學名：Spirulina)是一類低等生物，原核生物，由單細胞或多細胞組成的絲狀體，體長200-500μm，寬5-10μm，圓柱形，呈疏松或緊密的有規則的螺旋旋形彎曲，形如鐘表發條，故而得名。具有減輕癌癥放療、化療的毒副反應，提高免疫功能，降低血脂等功效。
螺旋藻分類：目前國內外均有大規模人工培育，主要為鈍頂螺旋藻、極大螺旋藻和印度螺旋藻三種。可食用，營養豐富，蛋白質含量高達60%-70%。在自然水域，其大量繁殖會形成水華 。
國內分布區域：云南、廣西、福建、山東主要功效：降低膽固醇/調節血糖/增強免疫系統/保護腸胃/抗腫瘤、防癌抑癌/防治高脂血癥/抗氧化、抗衰老、抗疲勞/抗輻射功能/治療貧血癥
螺旋藻片是屬于堿性的。因為螺旋藻生長在強堿環境中，其體質內有大量生物堿和留存堿(留存堿基本上是可以食用的小蘇打)，因此它呈現弱堿性。螺旋藻不但有抗輻射損傷、抗菌、抗癌的作用，含高蛋白質，尤其多量的胱氨酸(Cystine，氨基酸的一種)對潰瘍癥特別有益，又有豐富的葉綠素，對消化器官潰瘍的治療與預防最有效，同時還能提高鐵的生物有效性和調理貧血癥。
堿性食品，同酸性食品相對。堿性食品的劃分不是根據口感，而是根據食物在人體內最終的代謝產物來劃分的。如果代謝產物內含鈣、鎂、鉀、鈉等陽離子，即為堿性食物; 反之，硫、磷較多的即為酸性食物，所以醋和蘋果味道雖酸卻是堿性食物。含鉀、鈉、鈣、鎂等礦物質較多的食物，在體內的最終的代謝產物常呈堿性。
堿性食物泛指所有可以平衡因廣泛進食肉類、奶茶、咖啡而引起酸性體質問題的食物。這些食物被認為當消化后，會在身體內留下堿性的“灰燼”。食物的酸堿性，由這些食物的“灰燼”的水溶液的pH值決定，一般都含有鈣、鐵、鎂、鋅及銅等元素。以下為部份食物的大致分類：
強堿性食品：葡萄、茶葉、葡萄酒、海帶、柑橘類、柿子、黃瓜、胡蘿卜、小麥草。
中堿性食品：大豆、蕃茄、 香蕉、草莓、蛋白、梅干、檸檬、菠菜
弱堿性食品：紅豆、蘋果、甘藍菜、豆腐、卷心菜、油菜、梨、馬鈴薯
1、螺旋藻能減輕癌癥放療、化療的毒副反應;提高免疫功能;降低血脂;具有減肥功效。
2、螺旋藻主癌癥的輔助治療;高脂血癥、缺鐵性貧血、糖尿病、營養不良、病后體虛，用作保健食品。
螺旋藻的營養價值1、螺旋藻含豐富的蛋白質，高達60-70%，比一般概念上的食品營養豐富，比大豆、牛肉、雞蛋等也高出數倍。
2、螺旋藻含豐富的β胡籮卜素，為胡蘿卜的15倍，為菠菜的40-60倍。
3、螺旋藻含豐富的維生素B1、B2、B5、B6、B11、B12、C、E。B族維生素種類繁多，而且各具特殊的生理功能，缺乏其中的任何一種都可能導致疾病。
4、螺旋藻含多種人體必需的微量元素，鈣、鎂、鈉、鉀、磷、碘、硒、鐵、銅、鋅等，缺鐵會導致貧血，缺鋅會導致發育不良;硒能激活DNA修復酶，刺激免疫球蛋白及抗體的產生，捕獲自由基，降低或抵抗體內某些金屬的毒性，抑制一些致癌物質的致癌作用。硒還能防止高山病。
5、螺旋藻中所含的葉綠素A，有其獨特的造血凈血功能。
6、螺旋藻中含很高的γ亞麻酸，有促進鈣吸收、提高免疫力、防止代謝紊亂和防止衰老的功能。
7、螺旋藻中的多糖，有抗輻射的功能，并通過增強機體免疫力，間接抑制癌細胞的增生。另外螺旋藻多糖能提高血漿中的SOD的活性，減少脂質過氧化物的生成，有抗衰老的作用。
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