時間：2017-09-29 10:06:55 編輯：lulu 805
南瓜，又稱倭瓜、番瓜、金冬瓜、北瓜，原產于南美洲，很早就傳入我國，廣泛栽種，食用，因此有“中國南瓜”之說。很受大眾的喜愛，南瓜是餐桌上比較常見的蔬菜之一，它的營養價值非常高，那么南瓜是發物嗎？南瓜的家常做法。
不是。
南瓜是一種蔬菜,不是屬于發物的一種,首先是南瓜中的果膠成分非常的豐富,果膠的吸附性非常的豐富,可以幫助消除身體中的大量的細菌和其他的病毒,比如一種重金屬元素,其次是南瓜可以幫助保護胃功能,幫助胃的粘膜進行吸收,并且促進胃潰瘍的恢復,其次是南瓜可以幫助治療糖尿病的情況,增加了身體的新陳代謝情況,以此來幫助降低身體的血糖含量。
清炒南瓜絲
原料：嫩南瓜半個
調料：蔥、鹽、白糖、雞精
做法：
1、南瓜用刀薄薄的削去表面一層皮，用勺子刮去瓤
2、擦成細絲(沒有擦菜板就用刀慢慢切成細絲)
3、鍋燒熱放油，入蔥花煸出香味
4、入南瓜絲快速翻炒一分鐘左右，放鹽、一點白糖和雞精調味出鍋
1. 多糖類：南瓜多糖是一種非特異性免疫增強劑，能提高機體的免疫功能，促進細胞因子生成，通過活化補體等途徑對免疫系統發揮多方面的調節功能。
2. 類胡羅卜素：南瓜中豐富的類胡羅卜素在機體內可轉化成具有重要生理功能的維生素A，從而對上皮組織的生長分化、維持正常視覺、促進骨骼的發育具有重要生理功能。
3. 礦質元素：南瓜中高鈣、高鉀、低鈉，特別適合中老年人和高血壓患者，有利于預防骨質疏松和高血壓。此外，還含有磷、鎂、鐵、銅、錳、鉻、硼等元素。
4. 氨基酸和活性蛋白：南瓜中含有人體所需的多種氨基酸，其中賴氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸等含量較高。此外，南瓜中的抗壞血酸氧化酶基因型與煙草中相同，但活性明顯高于煙草，表明了在南瓜中免疫活性蛋白的含量較高。
5. 脂類物質：研究發現，在南瓜種子中的脂類物質對泌尿系統疾病及前列腺增生具有良好的治療和預防作用。
南瓜不能多吃，吃多了對身體也是有不利影響的。
南瓜是具有防癌抗癌、解毒、保護胃黏膜、美容等功效的，適量食用對身體是很有益處的，但是也要適可而止，不宜過多食用，那樣容易給身體帶來副作用。
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