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牛蒡是什么東西？牛蒡有什么功效？

時間：2017-09-30 13:33:30 編輯：本站整理 4999

牛蒡是一種產(chǎn)于中國的野生藥材，尤其日本人喜歡牛蒡。那么，牛蒡是什么東西？牛蒡有什么功效？

牛蒡是什么東西

牛蒡主要是產(chǎn)于中國的野生藥材，后來經(jīng)過的培育之后形成優(yōu)良品種，特別是現(xiàn)在日本人是比較在意牛蒡的。牛蒡里面是會含有豐富營養(yǎng)和極高的用藥價值，特別是屬于比較高檔的蔬菜。主要是口味比較獨特，香氣比較純正，具有很好的促進人體消腫，清熱解毒，養(yǎng)顏，促進身體血液循環(huán)等多種效果。平時也是可以配合一些食材緩解身體體質(zhì)，要注意飲食合理化，注意飲食調(diào)理。

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牛蒡有什么功效

牛蒡的營養(yǎng)價值很高，它的根含蛋白質(zhì)、牛蒡甙、生物堿、維生素B1、B2、以及人體必需的17種氨基酸等，不僅能補充人體必需的營養(yǎng)元素，食用它對降低血壓、血脂非常明顯的作用，而且還能抑制癌細胞的滋生與擴散。牛蒡的根莖細嫩香脆，可以用來炒食、煲湯。現(xiàn)在很多工廠工已開發(fā)出牛蒡菜、牛蒡酒、牛蒡茶、牛蒡糊等很多產(chǎn)品

牛蒡還可以入藥，它性溫，味辛、平，入肺、肝、胃經(jīng)后有疏散風熱、宣肺透疹、消腫解毒的功效。可以治療風毒頭面腫大、頭暈、咽喉腫痛、牙痛、咳嗽、消渴、癰疽瘡癤等病癥。據(jù)《抗癌中藥》介紹，牛蒡有抗菌作用，根中主要活性物質(zhì)為牛蒡多糖、牛蒡酸等，可與其他抗癌中藥配用組方。《中草藥圖譜與調(diào)劑》認為“牛蒡根內(nèi)服可增強新陳代謝，促進血液循環(huán)，利大便”等。

牛蒡曬干了可以泡茶，色澤金黃、香味宜人，在臺南稱黃金牛蒡茶。牛蒡茶解熱、利尿、利便、除斑疹、治腰酸。

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痛風患者可以吃牛蒡嗎

牛蒡子具有發(fā)散風熱、宣肺透疹、利咽散結(jié)、解毒消腫的功效;牛蒡子煎水喝可用于外感風熱、熱毒上攻之咽喉腫痛、痄腮。對痛風有一定的保健效果。所以患有痛風的病人可以吃牛蒡的，但要注意牛蒡有滑腸通便之弊，脾虛腹瀉者慎用，但大便秘結(jié)者用之尤宜。所以痛風病患者應(yīng)該根據(jù)自己的實際情況服用牛蒡。

牛蒡又名大力子、黑蘿卜、萬把鉤、牛菜，為菊科二年生草本植物。根肉質(zhì)，莖粗壯。

平時可以將牛蒡泡水喝，有清火的作用。還可以做牛蒡蔬菜湯，營養(yǎng)價值很高。也可以做龍骨牛蒡苦瓜干湯，具有養(yǎng)生功效。

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