時間：2017-10-09 10:51:26 編輯：5號網-zhaowei 1038
白果一般都是吃干制后的，新鮮的白果吃起來比較苦，而且有毒。但是干制的白果放久了容易變色。那么，白果發黃還能吃嗎？白果發毛了還能要嗎？
白果的果仁本身呈淡黃色或黃綠色。所以可以放心使用。
白果仁略呈扁橢圓形。表面黃白色或淡黃棕色，平滑。種仁寬卵形，一端有淡色內種皮，種仁淡黃色或黃綠色。斷面白色，粉性。味甘微苦。
外殼發霉是沒關系的，因為白果只要在密封的地方受到一點潮氣都會發霉，但是它的外殼很堅硬，而且是密封的，所以里面的白果仁一般都不會有問題，去紅膜去芯就可以用了。白果比較難保存，一般用塑膠袋裝都容易發霉，不透氣，用報紙包起放在冰箱可以保存很久。
白果容易吸潮，又怕干燥，所以保存方法是，通風陰涼處，或冰箱冰凍，一定不能冷藏，非則白果就發霉或僵化了，發霉時里面還沒有壞，洗洗殼放太陽下曬干殼就好了，僵化了就不好吃了。
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