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時間：2018-01-03 17:16:05 編輯：本站整理 2431
芋頭和牛奶是生活中常見的食物，那么，吃芋頭可以喝牛奶嗎？
吃芋頭可以喝牛奶，二者不會相克。
芋頭和牛奶都含有豐富的蛋白質(zhì)，牛奶含有的是動物蛋白，大部分是酪蛋白，而芋頭含有的是植物蛋白，其中以粘液蛋白營養(yǎng)價值最高，一起食用能起到蛋白質(zhì)互補(bǔ)，提供更加全面的氨基酸，并且牛奶中含有一定的蛋白質(zhì)分解酶，對芋頭中的蛋白質(zhì)的消化吸收也有促進(jìn)作用，還有芋頭是高淀粉食物，還能減少牛奶蛋白直接能量代謝，提高牛奶營養(yǎng)價值。
材料：
松軟芋頭半個約0.5kg，西米約100g，牛奶或煉奶若干，砂糖或冰糖適量
做法：
煲一煲水，準(zhǔn)備西米放進(jìn)燜燒壺，讓它自然燜熟。切芋頭，記得戴手套不然會癢。切成偏小塊，易熟。
滾水下芋頭，下糖，約15分鐘，至軟爛。同時，燜燒壺里的西米已經(jīng)好了，撈出過冷水。懶人做法但是巨好用。
芋頭沙和西米露混合，可放入電飯煲保溫，也可直接出鍋，加適量牛奶或煉奶。可以熱吃或放涼進(jìn)冰箱冷藏再吃。反正就是巨好吃，你們感受一下。
大功告成
選擇頭部紋絡(luò)密且多的一般都比較粉,掐著皮較老的。體型勻稱，拿起來重量輕，就表示水份少;切開來肉質(zhì)細(xì)白的，就表示質(zhì)地松，這就是上品。并注意外型不要有爛點(diǎn)，否則切開一定有腐敗處，此外也可以觀察芋頭的切口，切口汁液如果呈現(xiàn)粉質(zhì)，肉質(zhì)香Q可口;如果呈現(xiàn)液態(tài)狀，肉質(zhì)就沒有那么蓬松。
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