時間：2019-08-14 15:50:46 編輯：本站整理 109
月餅是中秋季必吃的一到點心，說到月餅的來歷，那非常的久遠了，中國吃月餅這個傳統已經傳承了幾百幾千年了，但是對于愛美的女生來說，月餅的卡路里會不會超標呢，今天就一起來看看吧！
中秋將至，各種美味的月餅必不可少。但月餅吃了是會長胖的，疾控中心發布健康提醒，月餅一般由熱量非常高的面粉、白糖、油脂和其他配料烤焙而成，多食無益，一天不宜吃超過一個月餅。
據疾控專家介紹，一個重約200克的蛋黃月餅，熱量高達800卡路里，相當于3碗米飯的熱量;一個中等大小的月餅所含熱量超過兩碗米飯，脂肪量可相當于6杯全脂牛奶。
由于月餅富含糖和脂肪，患有高血壓、高血脂、冠心病、肝硬化、膽囊炎(膽結石)、胃及十二指腸潰瘍等疾病患者和肥胖者盡量少吃。嬰幼兒的消化系統發育不夠健全，難以承受大量高糖、高脂肪的食品。老年人的消化吸收能力較差，多食會引起消化不良、腹瀉等疾病。
1控制高熱量
例子：1個雙黃蓮蓉月餅= 1碟粟米肉粒飯+ 1碗羅宋湯+ 1杯凍奶茶
營養師的建議：
每個雙黃蓮蓉月餅(若190克) 含有高達800kcal的熱量，一般成年人每天需要攝取1800-2200kcal，一個雙黃蓮蓉月餅所提供的熱量已相等或什至超過一頓正餐的需要。
2遠離高脂肪
例子：1個雙黃蓮蓉月餅= 2至3湯匙油
營養師的建議：
大部份月餅的脂肪含量都相當高。月餅的餡料 (如蓮蓉和豆沙) 和餅皮常混入大量油脂。酥皮更需用動物油以達松化口感。冰皮月餅、雪糕月餅和素月餅的脂肪含量雖普遍稍低，但每個含有1至2湯匙的油份。所以任何一類月餅都不可吃過量。
3抵制高膽固醇
例子：1個雙黃蓮蓉月餅= 4只雞蛋黃
營養師的建議：每個咸蛋黃有超過600毫克 (ml) 的膽固醇，比一個雞蛋黃的膽固醇含量多出一倍。成年人每天不宜攝取超過300毫克的膽固醇。所以每天不宜吃超過半個咸蛋黃。患有膽固醇過高、高血壓或心臟血管病的人士更應盡量避免進食咸蛋黃。
4少糖更健康
例子：1個雙黃蓮蓉月餅= 6湯匙砂糖
營養師的建議：每個雙黃蓮蓉月餅的糖份含量高達72克，即18茶匙或6湯匙。
特別是糖尿病患者，雙黃蓮蓉月餅 (約190克) 每天不宜吃超過八分一個，迷你裝 (約80克) 每天不宜吃超過四分一個。低糖月餅的糖份雖稍低，但仍含有大量碳水化合物，亦不可吃過量。另外吃月餅時不宜配以汽水和果汁等高糖飲品，建議大家以清水或清茶來代替。
5建議進食份量
例子：每天進食=不多于1/4個雙黃蓮蓉月餅
營養師的建議：
月餅屬于高脂、高糖、高熱量和難消化的食物。一般成年人應以每天四分一個雙黃蓮蓉月餅 (約190克) 為限。
肥胖、患有腸胃病和慢性疾病的人士，如膽固醇過高、高血壓或心臟血管病等，應向醫生請教可進食的份量，以免因過量進食而影響健康。
盒裝月餅，應將盒蓋打開，使其通風；另外，因月餅中含脂肪較多，存放時還應注意避光，以防油脂氧化。月餅要輕拿輕放，尤其是蘇式月餅因皮酥松，最容易破碎。如果餅皮脫落，不僅影響外觀，而且影響口味、質量，并且易受潮變質。
一定要將月餅存放在低溫、陰涼、通風的地方。一般來說，月餅皮軟、水分大、易變質，最好將月餅連帶包裝盒一起放入冰箱冷藏室，食用前一小時取出，可保證它的口味。
在25℃的氣溫環境下，杏仁、百果等餡心月餅可存放15天左右；豆沙、蓮蓉、棗泥等餡心月餅，存放時間則不宜超過10天；如果氣溫超過30℃，月餅存放的時間還應該適當縮短，一般不宜超過7天；至于鮮肉、雞絲、火腿等月餅，應隨買隨吃。
月餅存放時，不宜與其他食品、雜物放在一起，以免串味，失去應有的口味和特色。
除了冰皮月餅和鮮肉餡月餅外，其他月餅一般是不會放冰箱里的，因為月餅原料中的淀粉經過烘烤熟化后變得柔軟，口感細膩，就和米飯一樣，在冰箱中放幾天就會變硬。在低溫下，月餅熟化的面粉會析出水分，變得老化，使得月餅變硬，口感變差，還容易發霉。
儲存月餅最好放置在室內陰涼干燥處，要注意儲存時間不要太長，散裝月餅可以放置三五天;有獨立小包裝或包裝中有防腐料包的月餅，可以保存十幾天。
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