時間：2021-09-06 08:22:35 編輯：5號網-qiwen 0
抗糖這個詞在最近的一段時間是比較火的，那么肌膚抗糖話是真的有那么神奇的嗎？抗糖到底對肌膚有沒有作用呢？
肌膚是需要抗糖化的，因為高糖的食物會讓皮膚老化、變黑、長痘，而且會讓皮膚對日曬損傷更為敏感。人體組織細胞都含有蛋白質，并且都含有AGEs的受體，攝入過量糖后會引起胰島素上升，也會影響雄性激素的分泌，刺激皮脂分泌和表皮的過度角化，從而導致痤瘡并且惡化。
雖然糖化反應對皮膚老化的影響并沒有紫外線那么大，我們也不可能消除糖化反應或者完全不吃糖，但通過控糖來減少糖化反應對皮膚的傷害還是可行的。那么如何控糖呢？
而控糖第一步，專業點的說法叫做：控制游離糖的攝入。游離糖就是做飯、烤面包時另外加的白糖，或者是鮮榨果汁中的糖這樣的“游離”狀態的小分子糖分。世界衛生組織（WHO）2015年發布的飲食指南中提到，應該把每天游離糖的攝入量控制在攝入總能量的10%以下，并且最好能控制在5%以下。這個量可以說是非常少了，算一下成年人大概是每天少于25g，而一瓶可樂的游離糖就超過10g，如果你平時有喝飲料和吃零食的習慣，可以說隨隨便便就超量。
除此以外還有日常攝入糖分，也就是我們吃的水果和米面等碳水化合物，你吃下去的各種糖（碳水），首先要經過消化吸收以及人體內的初步代謝轉化成游離在血液中的葡萄糖，也就是血糖。而變胖、長痘還有老化這些生理過程，都是從血液中獲取糖分；血糖濃度越高，相應的生化反應就越活躍。所以“一胖毀所有”不是沒有科學依據的。
總之吃糖多了很不好，增肥長痘還變老。控糖第一步要戒糖癮，拒絕甜食和飲料。日常飲食可以參考參兩個數：升糖指數和血糖負荷。一般情況下只看升糖指數就夠了，像是粗糧、肉類、蔬菜這樣升糖指數低的一定沒問題，做飯的時候也可以適當偷懶，減少搗碎、榨汁等操作。一些升糖指數高的食物，特別是水果類，只看升糖指數可能不準，可以進一步看一下它的血糖負荷，如果血糖負荷低于10那也是完全OK。
抗糖化指的是體內的糖分過多，糖分帶來對身體的不利之處，加速人的衰老，讓膚色變得暗淡無光，容易增加肥胖和疾病的風險。人們通過進食，攝入碳水化合物，碳水化合物會轉化為糖分，其中一部分會分解為果糖，被輸送給細胞為身體提供能量糖分，并不是越多越好。過多糖分沒辦法被人體吸收就引起一系列的問題。常見的抗糖化就是控制碳水化合物的攝入，讓體內的糖分保持平衡，同時可以吃一些黃瓜，西蘭花，葡萄，番茄，三文魚等食物抗糖化治療。
抗糖也叫抗糖化，這個詞是近些年剛剛興起的新的詞匯，抗糖化顧名思義就是對抗體內的糖化反應。
日常生活中吃的米飯、饅頭、蛋糕等等進入人體以后，會分解成為葡萄糖給身體提供能量，但是當身體里的糖分過多的時候，沒有被消耗的糖會和蛋白質結合發生一種糖化反應，使蛋白質失去正常的結構、顏色，變脆、變黃。
皮膚中的真皮里有很多的膠原蛋白，它也是一種蛋白質，如果膠原蛋白發生糖化反應，就會發生不可逆的變化，彈性降低導致皮膚的衰老。因此抗糖化這個概念，實際上是用各種方法來對抗糖化反應，延緩皮膚的衰老。
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