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時間：2016-09-07 15:55:44 編輯：5號網(wǎng)-zhaowei 10998
大閘蟹是人們最喜歡吃的海鮮之一。大閘蟹的品質(zhì)、個頭大小都不一樣，因此，在購買的時候價格也不一樣。有的是論斤買，有的是論個賣。那么今天的大閘蟹論斤賣多少錢一斤呢？論個賣多少錢一個呢？
俗話說九雌十雄，所以農(nóng)歷9月吃雌蟹最好，10月吃雄蟹。
當(dāng)然還要根據(jù)當(dāng)年的氣候情況，秋風(fēng)起蟹腳癢，入秋早些晚些都有影響。老上海習(xí)慣：刮西北風(fēng)，吃大閘蟹。近年來，全球變暖，江南一帶的寒潮，推遲到元旦前后了。此時，大閘蟹進入晚期，產(chǎn)量減少；非但品質(zhì)低，而且價錢貴。
刮西北風(fēng)，吃大閘蟹，還有一個原因：螃蟹受寒以后，肉質(zhì)收緊，口感細(xì)膩更加富于彈性。現(xiàn)在，我們的大閘蟹全部保存在冷藏庫中，起到的效果，也是完全一樣的。
肉味鮮美，營養(yǎng)豐富，經(jīng)濟價值很高。此蟹只可食活蟹，因死蟹體內(nèi)的蛋白質(zhì)分解后，會產(chǎn)生蟹毒堿。
中華絨螯蟹味美且營養(yǎng)豐富，歷來被視為上品。每100克河蟹食用部分含蛋白質(zhì)14%，脂肪5.9%，碳水化合物7%，此外，還含有維生素A、核黃素、煙酸，其發(fā)熱量超過一般魚類的營養(yǎng)水平。
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