時間：2023-03-15 10:49:15 編輯：5號網-qiwen 0
汕頭一家腌制廠的工人被曝出在生產過程中用腳踩菜。此事引起網民的強烈譴責,看看具體情況是什么樣的？
3月15日消息，“315 ”在即，廣東電視臺播出一期節目，曝光了汕頭市一些腌菜廠的生產過程和生產環境：汕頭一腌菜廠工人邊抽煙邊切酸菜，掉在地上的咸菜也直接被扔進箱子。
在南社村的汕頭沐彤園食品有限公司，工人直接赤腳踩在南姜上。被問到會不會辣腳時，工人稱“習慣了就不辣了”。
315在即！汕頭再現工人赤腳踩腌菜：工人邊抽煙邊干活此前在去年的315晚會上，土坑酸菜被曝光。當時腌制好的酸菜放在一個土坑里，工人把酸菜取出、裝袋，提供給湖南插旗菜業。在酸菜現場，工人們有的穿著拖鞋，有的光著腳，踩在酸菜上，就連稱量酸菜的磅秤也是直接放到酸菜上。很快貨車里就裝滿了土坑里腌制的酸菜，記者一路跟隨，五十分鐘后，貨車駛進了插旗菜業。
生產負責人承認，從農戶那里收來的土坑酸菜，會經過清洗、壇子七天發酵、切碎等多道工序，原本的一些雜質，肉眼很難發現。
事件發生后當地連夜對全縣醬腌菜行業開展地毯式排查，插旗菜業公司及責任人共被罰款548萬余元。法人嚴欽武、監事謝政熙出質公司全部股權。當地企業也進行了整頓升級，建立生產車間、推進自動化生產、強化流程監管，打造芥菜產業發展新格局。
一般有以下幾種：青菜，南方青菜產于冬春時節，菜幫子肥厚、水分的含量不大，略帶苦味，常吃去火。陳放時間可以較長。白菜，只要是白菜都可以做酸菜，但大白菜水分含量過高。陳放時間不長。蘿卜菜，就是蘿卜英子，味辛、略苦，但比較脆、這種菜下油厲害，以胭脂蘿卜英子為好，陳放時間也可以較長。野芹菜，生長在旱田旱地里的芹菜，有降血壓功能。不能用生長在水溝里的水芹菜和家芹菜。
酸菜是北方比較流行的一種食物，主要是用白菜腌制而成。酸菜的營養價值還是很高的，在制作過程中保留了白菜所蘊含的維生素c、氨基酸、膳食纖維等多種微量元素。而且酸菜中含有大量的乳酸菌，這種乳酸菌進入人體之后，可以有效的保證腸道正常的菌群，促進腸道的營養物質。多吃一些酸菜，可以有效的吸收其中的營養物質，增強身體的免疫力。并且可以促進胃酸的分泌，幫助消化。
酸菜還可以曬干，酸菜干也就是梅菜干，酸菜放在太陽下曬干，廣東的客家菜，梅菜扣肉就是用酸菜干做。
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