時間：2023-03-27 13:34:09 編輯：5號網-qiwen 0
甘肅將為蘭州牛肉拉面立法，一般來說，蘭州牛肉拉面是中國甘肅蘭州的特色美食，因其選材、制作工藝等方面獨具特色而廣受歡迎。
近日，由甘肅省政協辦公廳提出的關于將《蘭州牛肉拉面產業發展條例》列入立法規劃的立法建議，已列入甘肅省人大常委會2023年度立法工作計劃調研項目，將由相關部門和單位抓緊推進立法調研、論證、起草等工作。
甘肅省政協辦公廳在建議中指出，蘭州牛肉拉面歷史悠久，享譽全國乃至世界。目前，蘭州牛肉拉面已遍布世界50多個國家和地區，國內面館超過50萬家，年銷售額粗略估計超過4000億元。但目前甘肅省還未形成比較統一的牛肉拉面質量、技術、標準體系，生產、加工、經營、服務等環節服務質量都缺乏法制保障，亟待通過制定牛肉拉面產業發展的專門法規，保障和推動蘭州牛肉拉面產業規模化、標準化、品牌化發展。
不過說起蘭州拉面，雖然口味極佳，但也總有網友吐槽蘭州拉面的牛肉含量驚人。甚至有網友調侃“一家拉面店，一年用不了一斤牛肉”、“拉面口味不說，刀工是真不錯，讓我見識到了如何把牛肉切的比紙片還薄”。所以，有網友們建議，“蘭州拉面立法出臺牛肉重量標準，讓吃拉面的時候，真的能吃到牛肉”。
蘭州拉面，是甘肅省蘭州市的特色美食，是一種食品名稱，原名蘭州牛肉面 ，始于清朝嘉慶年間（1799年），系東鄉族馬六七從河南省懷慶府清化陳維精處學成帶入蘭州的，后經后人陳和聲、馬寶仔等人以“一清（湯）二白（蘿卜）三綠（香菜蒜苗）四紅（辣子） 五黃（面條黃亮）”統一了蘭州牛肉面的標準。在其后二百多年的漫長歲月里，以一碗面而享譽天下，以肉爛湯鮮、面質精細而蜚聲中外，青海人將蘭州牛肉面以蘭州拉面的商標打入了全國各地，贏得了國內乃至全世界范圍內食客的好評和榮譽。
蘭州牛肉面的面條可以分為多種不同形狀，拉面師會根據顧客的不同需求制作。按面條形狀分，可將牛肉面分為圓形、扁形、棱形三大類。
圓形面，指面條的橫截面呈圓形。圓形面按照由細到粗，可分為"毛細"、"細面"、"三細"、"二細"和"二柱子"等幾種。
蘭州牛肉拉面吃多了人會長胖的。牛肉是優質蛋白,而且牛肉拉面里也沒有很多牛肉,所以不是牛肉使你發胖,而是拉面使你發胖,拉面的材料是小麥粉,小麥粉是碳水,吃多了會長胖的。
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