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看到吃的沒有胃口怎么辦原來是鋅心不好

時間：2015-12-29 14:05:54 編輯：本站整理 429

中國有句話說的好叫做能吃是福，當你有一天看到吃的沒有味口的時候就明白這句話了，當然很多時候沒有味口是因為身體出現了一些小毛病，而身體缺鋅便是主要原因之一。

身體中的礦物質「鋅」，在身體的各項生理機能上扮演著重要的活化角色，鋅可以協同蛋白質，參與生長、發育、能量生成、營養素代謝、免疫、食慾、皮膚健康、傷口癒合等生理作用，鋅對于身體健康的影響非常廣泛。

鋅對人體的作用

1.穩定細胞膜、促進細胞修補、成長，能夠幫助傷口癒合、修復胃腸組織。

2.有益于免疫系統，可以活躍胸腺、協助白血球制造、活化、作用。缺乏鋅會提高感染的風險，鋅也能夠幫助預防感冒。

3.具有抗氧化作用，能夠增加抗氧化酵素活性、合成具有解毒效果的金屬硫蛋白，亦可以減少自由基的產生。

4.人體中有數百種含有「鋅」礦物質的酵素，參與醣類、蛋白質、脂質、核酸與維生素的代謝。

5.能夠幫助前列腺、甲狀腺功能，增強胰島素的效果。

6.能夠幫助正常食慾、加強味覺、嗅覺。

7.鋅參與體內遺傳成分的維持與復制。

8.可以協助維生素A輸送至眼睛，有助于夜間視力。

9.鋅的來源。

人對鋅需求與常見含鋅食物

對于鋅的需求，建議成年男性一天約需要15毫克的鋅、女性約為12毫克。礦物質鋅的來源，廣存于植物之中，若能維持廣泛飲食與經常食用新鮮蔬材，不至于會有缺乏的問題。

常見的食物，例如：糙米、大麥、小麥、小米、玉米、高梁、蕎麥、燕麥、薏仁、芋頭、南瓜、馬鈴薯、全麥面包、茼蒿、白菜、蘿卜、苜蓿、海藻、紫菜、牛蒡根、香菇、柳松菇、皇帝豆、黃豆、紅豆、扁豆、核桃、松子、腰果、葵花子、南瓜子、黑芝麻、花生、杏仁、啤酒酵母、卵磷脂、小麥胚芽等。

影響鋅吸收的因素

食物中的纖維、植酸、草酸、多酚類的食物，同樣也會干擾鋅的吸收效果。長期食用咖啡因、酒類、或服用藥物如：強心劑、利尿劑、皮質類固醇、四環霉素、口服避孕藥等，容易導致體內的鋅流失。值得注意的是，高鐵、高鈣食物都會降低鋅的吸收程度，亦有研究顯示，酸性味道的水果（橘、柳橙之類）或果汁，會降低鋅的作用，剛好與鐵質、鈣質的吸收需求相反。

一般天然食物中，即可獲得一天的鋅需求。若有缺乏鋅的癥狀發生，應該要重頭檢視日常飲食習慣，是否飲食不夠廣、食量太小、經常食用罐頭或腌制加工食品、或是服藥而導致鋅不足的情形。

許多人不知道礦物質「鋅」能夠修復鈍化的味覺與重誘食慾，其實味覺、嗅覺與食慾對于養生有極重要的影響作用，因為擁有正常的味覺、嗅覺功能，才能順利地刺激口腔分泌足夠的消化液，幫助腸胃蠕動及營養吸收，如果味覺、嗅覺鈍化了，品嚐不出食物的味道而食慾不佳，吃不下飯菜會導致營養不良；或者因此而口味越來越重，反而加重了鹽或其它咸味調味料的攝取，導致「鈉」攝取過多，容易罹患高血壓、心血管疾病。

現代人壓力大、暴飲暴食、生活習慣不佳、以及年紀的增長，都是導致味覺、嗅覺與食慾鈍化的因素。這時候若能適時地補充含鋅的食物，是讓「食力」能夠重伸、重返養生之道的關鍵。養成有意識的健康飲食，是極具生理意義的。當身體不適時，不是努力地促進排泄、做好「排毒」即可。

就以「鋅」為例，當體內缺乏鋅時，會影響到具有解毒功能的金屬硫蛋白(Metallothionein)產生，金屬硫蛋白是人體抵抗重金屬汞、鎘的第一道防線，它含有許多礦物質鋅，當重金屬入侵體內時，會取代金屬硫蛋白里面的鋅，使重金屬被保留在金屬硫蛋白之中，并且順利排出，而不傷害人體；釋出的礦物質鋅也能順應情勢來活化免疫系統及幫助修補細胞組織。由此可知，專注于健康均衡飲食，才是有益于生命的養生之道！