時間：2016-01-04 08:46:24 編輯：本站整理 439
愛喝茶的朋友們這里應該多多了解一下，了解關于茶葉中的基本成分，其中約有12-15%的澀味就是來自原料料兒茶素，綠茶的兒茶素可以有效的減緩醣類在腸道中的吸收，防止飯后血糖值上升，如果期待綠茶的效果，則一天要喝十杯。
兒茶素的殺菌作用，對許多細菌或流行性感冒病毒都有效。根據日本昭和大學的島村忠勝教授實驗發現，一萬個O-157（一種病原性大腸菌）在加入綠茶后，五小時后就變為零了。發高燒的感冒會使血糖值上升，為了預防流行性感冒，最好用「綠茶」漱口。
綠茶含有穩定情緒的物質「茶胺酸」。茶胺酸能使腦的神經傳遞物質多巴胺增加，而且會使得放松時才會產生的α波大量出現。壓力會分泌使血壓上升的荷爾蒙，因此，可以藉著綠茶使自己放松。
綠茶的甘味成分苦胺酸，會變成具有降血壓作用的γ酪胺酸。γ酪胺酸茶是綠茶在氮氣中放置五～十小時，使γ酪胺酸的量增為普通綠茶幾十倍。也可以在健康食品店買到。
茶葉含有維生素A、E、膳食纖維等不溶於水的成分，以及一部分能溶於水的成分。沖泡綠茶粉來喝，這些成分也能一并攝取到。
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